上海滩海鲜盛宴：地道吃法与必去宝地全攻略88

上海，一座繁华的国际大都市，不仅拥有令人眼花缭乱的摩天大楼和时尚潮流，更藏匿着无数令人垂涎欲滴的美食。而说到上海的美食，海鲜绝对占据着举足轻重的地位。无论是来自东海的鲜活海产，还是来自全国各地的珍稀品种，都能在上海找到它们的最佳呈现方式。这篇攻略将带你深入上海的海鲜世界，探索那些地道吃法和必去宝地，让你在魔都尽享海鲜盛宴。

一、上海海鲜的特色与来源

上海地处长江入海口，拥有得天独厚的地理位置，使得海鲜资源丰富多样。东海盛产各种鲜活海产，如梭子蟹、大闸蟹、鲳鱼、带鱼、海虾等，这些都是上海海鲜的特色代表。除了本地海产，上海的各大海鲜市场和餐厅还汇集了来自全国各地，甚至世界各地的海鲜珍品，例如澳洲龙虾、阿拉斯加帝王蟹、加拿大雪蟹等，满足了不同消费者的需求。

上海人吃海鲜，讲究新鲜、原味，更注重烹饪技法的精妙。清蒸、红烧、爆炒、糖醋等多种烹饪方法，都能将海鲜的鲜美发挥到极致。而不同的海鲜，也对应着不同的最佳烹调方式，例如梭子蟹适合清蒸，保留其原汁原味；大闸蟹则以清蒸为主，蟹黄蟹膏的鲜美令人难以抗拒；而一些鱼类，则适合红烧或爆炒，使之更加入味。

二、上海必去海鲜餐厅推荐

想要在上海品尝到正宗的海鲜美味，选择一家好的餐厅至关重要。以下推荐几家不同价位、不同风格的海鲜餐厅，满足你的各种需求：

1. 高端奢华型：

一些高端酒店内的海鲜餐厅，例如和平饭店、上海柏悦酒店等，提供顶级食材和精致服务，价格相对较高，适合追求高品质用餐体验的顾客。这些餐厅通常会提供各种珍稀海鲜，例如澳洲龙虾、帝王蟹等，搭配精美的摆盘和专业的服务，打造极致的用餐氛围。

2. 中高端精致型：

上海有很多中高端海鲜餐厅，提供价格适中，品质上乘的海鲜料理。这些餐厅通常环境优雅，菜品精致，服务周到，适合商务宴请或家庭聚餐。例如一些在老弄堂改建的私房菜馆，既能品尝到精致的海鲜，又能感受上海的老城风情。

3. 大众平价型：

上海也有很多大众化海鲜餐厅，价格亲民，菜品丰富，适合日常消费。这些餐厅通常位于居民区或商业街，环境相对简单，但胜在菜品新鲜美味，价格实惠。在一些老牌海鲜市场附近，也隐藏着不少口碑极佳的小店，提供新鲜的海鲜和地道的上海风味。

三、上海海鲜市场推荐及选购技巧

如果你喜欢自己挑选海鲜，然后交给餐厅加工，那么上海的一些海鲜市场将是你的理想选择。以下推荐几个口碑不错的海鲜市场：

1. XX海鲜市场（请根据实际情况填写）：这个市场海鲜种类丰富，价格相对实惠，但需要一定的挑选经验。