成都探店！10家特色川菜餐厅，辣出你的小心脏！338

川菜，以其麻辣鲜香的特点闻名于世，不仅征服了国人的味蕾，也吸引了无数国际食客。 然而，川菜并非单一风格，而是包含了众多分支和流派，从家常菜到宫廷菜，从江湖菜到创新菜，其丰富程度令人叹为观止。今天，作为一名资深川菜爱好者，我将为大家推荐成都十家特色川菜餐厅，带你体验川菜的极致魅力，感受舌尖上的麻辣盛宴！

1. 老成都担担面（总店）：说起川菜，不得不提担担面。这家老字号的担担面，汤底浓郁，面条劲道，红油亮而不腻，花椒的麻香与辣椒的辣味完美融合，令人回味无穷。除了担担面，店里还有其他川菜小吃，也是不错的选择。需要注意的是，这家店通常人满为患，建议提前预订或错峰用餐。

2. 玉林串串香：成都的串串香也是一大特色，玉林串串香以其新鲜的食材和丰富的汤底而闻名。你可以根据自己的口味选择不同的汤底，例如麻辣、番茄、菌汤等等，再搭配各种各样的串串，体验自由搭配的乐趣。记得尝尝他们家的特色菜品，例如毛肚、黄喉、鸭肠等等，绝对让你过瘾。

3. 廖记棒棒鸡：廖记棒棒鸡是成都的一家老字号，以其独特的棒棒鸡而闻名。鸡肉鲜嫩，麻辣爽口，香气扑鼻。除了棒棒鸡，他们家的其他凉菜和小吃也值得一试，比如夫妻肺片、凉拌黄瓜等等，都是开胃解辣的好选择。

4. 皇城老妈（总店）：这是一家非常有名的川菜馆，以其正宗的川菜口味和优雅的环境而受到好评。这里菜品丰富，从经典的回锅肉、麻婆豆腐到创新菜式，都能满足你的味蕾。服务也十分周到，是宴请宾客的好去处。但是价格相对较高。

5. 小龙坎老火锅：说到川菜，火锅自然不能缺席。小龙坎老火锅以其浓郁的牛油锅底和新鲜的食材而闻名。沸腾的红油，飘香的辣椒，各种各样的菜品在锅中翻滚，让你在寒冷的冬日里也能感受到温暖与热情。 选择适合自己辣度的锅底非常重要，初次尝试的朋友可以考虑微辣或中辣。

6. 蜀九香火锅：另一家口碑极佳的火锅店，蜀九香火锅以其独特的锅底配方和优质的食材吸引着众多食客。他们的锅底不仅麻辣鲜香，而且回味悠长，让人欲罢不能。除了经典的红油锅底，他们还有清油锅底等选择，照顾到不同口味的需求。

7. 费大厨老成都菜：这是一家以家常菜为主的川菜馆，菜品地道，价格实惠，是体验成都百姓生活的好选择。他们家的回锅肉、水煮肉片、蒜泥白肉等都是经典菜式，值得推荐。环境相对简单，但味道绝对值得一试。

8. 文殊院素菜馆：对于素食爱好者来说，成都也有不少选择。文殊院素菜馆位于文殊院附近，以其精致的素菜和清雅的环境而闻名。这里的素菜不仅味道鲜美，而且造型精美，是一次独特的味觉体验。当然，这里没有辣味川菜，口味更偏清淡。

9. 香天下火锅：香天下火锅以其时尚的环境和精致的菜品而受到年轻人的喜爱。他们的火锅底料经过精心调配，麻辣鲜香，而且不会过于油腻。此外，他们还提供各种特色小吃和饮品，让你的用餐体验更加丰富多彩。价格也相对较高。

10. 珮姐老火锅：最后，推荐一家以地道老火锅为特色的餐厅——珮姐老火锅。其锅底麻辣鲜香，油而不腻，配菜新鲜，分量十足，性价比非常高。 店内氛围热烈，是感受成都火锅文化的绝佳场所。

以上只是一些推荐，成都还有许多其他值得探索的川菜餐厅。 建议大家根据自己的口味和预算选择合适的餐厅，体验成都丰富的川菜文化。 记住，品尝川菜时，一定要注意自己的辣度承受能力，量力而行！ 祝大家都能在成都找到属于自己心中最美味的那一碗川菜！

2025-06-23

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