巫山及周边不容错过的特色美食推荐120

巫山，因《巫山云雨》而闻名于世，这座依山傍水的城市，除了迷人的自然风光，还隐藏着众多令人垂涎欲滴的特色美食。如果您计划前往巫山旅游，那么这篇美食指南一定能为您提供参考，让您的旅程更加丰盛多彩！

巫山地处长江三峡腹地，独特的地理位置和气候条件孕育了丰富的物产，也造就了其独特的饮食文化。这里既有川菜的麻辣鲜香，又有湖北菜的清淡爽口，更融合了当地独特的食材和烹饪技法，形成了别具一格的巫山风味。

一、巫山当地必尝美食：

1. 巫山烤鱼：这是巫山最具代表性的美食之一。采用长江流域鲜活的鱼类，例如江团、草鱼等，经过腌制、烤制而成。烤鱼外皮焦香酥脆，肉质鲜嫩多汁，配以独特的香料腌制，味道鲜美无比。许多餐馆都提供不同口味的烤鱼，例如香辣味、泡椒味、蒜香味等等，满足不同口味的需求。推荐前往巫山县城内的几家老字号餐馆品尝，他们往往沿袭了传统的制作工艺，味道更正宗。

2. 巫山脆哨：这道菜是巫山人宴席上的常客，也是当地人日常生活中常见的美味。脆哨选用上好的猪肉，经过腌制、油炸等工序制成，口感酥脆，香气扑鼻。脆哨可以单独作为小菜食用，也可以搭配米饭、面条等主食，或是作为其他菜肴的配料，味道都非常不错。很多农家乐和当地小餐馆都能品尝到正宗的巫山脆哨。

3. 巫山凉粉：炎炎夏日，来一碗清爽可口的巫山凉粉，绝对是一大享受。巫山凉粉以红薯淀粉或豌豆淀粉为原料，制作方法简单，却能做出晶莹剔透、口感滑嫩的凉粉。凉粉的调味也十分讲究，通常加入辣椒油、醋、酱油、蒜末等调料，酸辣爽口，回味无穷。在巫山街头巷尾的小吃摊上，都能轻松找到这道美味。

4. 巫山河鲜：巫山地处长江三峡，水产资源丰富。除了烤鱼，还有许多其他河鲜值得一尝，例如长江鮰鱼、白鱼、虾蟹等。这些河鲜肉质鲜美，营养丰富，烹制方法多样，可以清蒸、红烧、干锅等等，不同的做法呈现出不同的美味。

二、巫山周边美食推荐：

巫山周边地区，例如奉节、云阳等地，也拥有许多特色美食，值得一试：

1. 奉节脐橙：奉节脐橙享誉全国，果肉饱满多汁，酸甜适中，是不可错过的美味水果。除了鲜食，还可以加工成橙汁、橙皮糕等各种美味食品。

2. 云阳特色小吃：云阳位于长江三峡库区，其饮食文化也深受三峡地域文化的影响。这里的小吃种类繁多，例如凉面、米粉、豆花等等，都值得一尝。特别是云阳的凉面，口感独特，值得推荐。

三、美食寻觅小贴士：

1. 选择正宗餐馆：选择口碑好、当地人推荐的餐馆，能够保证菜品的品质和口味。

2. 提前预订：尤其是在节假日或旅游高峰期，建议提前预订餐位，避免排队等候。

3. 尝试当地特色菜：不要错过当地特有的食材和烹饪方法，才能真正体验巫山的饮食文化。

4. 注意卫生：选择卫生条件良好的餐馆，注意食品安全。