安新地道老店寻味记：10家不容错过的特色美食146

安新，河北省保定市下辖县，白洋淀的明珠，不仅风光秀丽，更有着深厚的饮食文化底蕴。这里的老店，承载着几代人的味蕾记忆，是安新味道的最佳诠释。今天，笔者就带大家一起寻味安新，探访那些值得一去的特色美食老店。

一、淀里人家（特色：白洋淀水产品）

说起安新，就不得不提白洋淀丰富的渔业资源。淀里人家，便是以地道白洋淀水产品闻名的一家老店。他们家的鲤鱼、鲫鱼、虾、蟹等，都是当天从淀里捕捞上来的鲜活食材，肉质鲜美，口感Q弹。推荐菜品：淀里烩鱼、清蒸荷叶鱼、香辣虾蟹。店面虽然不大，但总是座无虚席，可见其受欢迎程度。建议提前预订，以免久等。

二、老张家烙饼（特色：传统烙饼）

安新烙饼，是当地人从小吃到大的传统美食。老张家烙饼，算是安新烙饼的代表之一，他们家的烙饼皮薄馅大，外焦里嫩，香气四溢。馅料种类丰富，有白菜粉条、韭菜鸡蛋、土豆肉末等多种选择，满足不同口味的需求。一口咬下去，香酥可口，回味无穷。除了烙饼，他们家还提供一些简单的农家菜，价格实惠，是当地人早餐和午餐的热门选择。

三、李记烧鸡（特色：传统烧鸡）

安新烧鸡，以色泽红亮、肉质鲜嫩、味道醇厚而闻名。李记烧鸡，是安新烧鸡中的老字号，传承了传统的制作工艺，选用优质的土鸡，经过秘制配方腌制，再用文火慢炖，使其充分入味。鸡皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。除了烧鸡，他们家还提供一些凉菜和主食，搭配烧鸡一起食用，更显美味。

四、王家豆腐坊（特色：手工豆腐）

安新盛产大豆，因此豆腐也成为当地特色美食之一。王家豆腐坊，是一家传承了几代人的老豆腐坊，他们家的豆腐全部采用传统手工制作，豆香浓郁，口感细腻滑嫩。不仅有普通的豆腐，还有豆腐脑、豆浆、油豆腐等多种豆腐制品，都是新鲜制作，味道纯正。很多当地人都会每天早上来这里买豆浆和豆腐脑当早餐。

五、赵家面馆（特色：手擀面）

安新手擀面，面条筋道，口感爽滑，是当地人喜爱的主食之一。赵家面馆，以手擀面闻名，他们家的面条都是纯手工擀制，面条劲道十足，口感极佳。汤底浓郁，配料丰富，可以根据自己的喜好选择不同的口味，例如牛肉面、猪肉面、鸡蛋面等。价格实惠，份量十足，是当地人午餐和晚餐的理想选择。

六、刘记包子铺（特色：各种包子）

包子，是北方人早餐的常见食物。刘记包子铺，是安新一家老字号包子铺，他们家的包子馅料丰富，制作精细，皮薄馅大，味道鲜美。各种口味的包子应有尽有，例如猪肉白菜包子、韭菜鸡蛋包子、豆沙包子等，满足不同口味的需求。价格实惠，是当地人早餐的首选。

七、张大娘水饺（特色：手包水饺）

水饺，也是北方人喜爱的美食之一。张大娘水饺，是安新一家以手包水饺闻名的小店，他们家的水饺皮薄馅大，馅料鲜美，口感Q弹。各种口味的水饺应有尽有，例如猪肉白菜水饺、牛肉芹菜水饺、三鲜水饺等。他们家的饺子汤也是一绝，清淡鲜美，让人回味无穷。

八、老杨家锅贴（特色：香酥锅贴）

锅贴，是北方街头巷尾常见的美食。老杨家锅贴，是安新一家老字号锅贴店，他们家的锅贴皮薄脆，馅料饱满，煎制得恰到好处，外焦里嫩，香气四溢。一口咬下去，满嘴都是香酥的口感，让人停不下来。