上海探店：10家地道又惊艳的川菜馆推荐156

上海，一座兼容并蓄的国际化大都市，不仅汇聚了来自世界各地的美食，也拥有着蓬勃发展的川菜市场。 从正宗的川菜老店到创新改良的川菜新派，上海的川菜馆琳琅满目，如何才能找到一家既地道又惊艳的餐厅呢？别急，作为一名资深吃货，我将分享我的上海川菜探店攻略，带你解锁十家值得一去的川菜馆！

一、 老字号川菜馆：传承经典，味道保证

老字号川菜馆往往代表着正宗的川菜口味，它们积累了多年的经验和口碑，菜品地道，用料讲究。在上海，寻找老字号川菜馆，不仅能品尝到正宗的川味，更能感受到一种历史的沉淀和文化的传承。

1. 蜀九香(多家分店): 这家川菜连锁店在上海拥有众多分店，其菜品种类丰富，从经典的麻婆豆腐、水煮鱼到创新菜式都有，价格适中，是性价比很高的选择。推荐菜品：水煮鱼、夫妻肺片、毛血旺。

2. 巴蜀风情(多家分店): 另一家在上海颇受欢迎的川菜连锁店，环境舒适，服务周到，菜品口味正宗，适合家庭聚餐或朋友聚会。推荐菜品：干锅兔、辣子鸡、回锅肉。

二、 新派川菜馆：创新融合，别样体验

近年来，新派川菜馆在上海也逐渐兴起，它们在传承传统川菜的基础上，融入现代元素，在菜品造型、口味上进行创新，为食客带来别样的味觉体验。喜欢尝试新鲜事物的朋友们，可以尝试这些新派川菜馆。

3. 香天下(多家分店): 以其精致的环境和创意菜品而闻名，不仅菜品味道好，摆盘也十分讲究，适合情侣约会或商务宴请。推荐菜品：香辣虾、石锅鱼、藤椒牛肉。

4. 辣府(多家分店): 主打精致川菜，环境优雅，菜品注重细节，口味偏向于温和，适合不太能吃辣的朋友。推荐菜品：椒麻鸡、酸菜鱼、蒜蓉西兰花。

三、 特色川菜馆：主题鲜明，各具特色

除了传统的川菜馆，上海也有一些特色川菜馆，它们以独特的主题或菜品吸引着众多食客，如果你想寻找更特别的川菜体验，不妨试试这些特色餐厅。

5. 小龙坎老火锅(多家分店): 主打老火锅，汤底浓郁，麻辣鲜香，配菜丰富，适合朋友们一起涮火锅。推荐菜品：毛肚、鸭肠、黄喉。

6. 谭鸭血老火锅(多家分店): 另一家受欢迎的老火锅店，以其独特的鸭血而闻名，鸭血鲜嫩，口感极佳。推荐菜品：鸭血、肥肠、牛肉。

四、 注重性价比的川菜馆：实惠美味，经济之选

在上海这个寸土寸金的城市，寻找性价比高的餐厅也是一门学问。以下两家川菜馆，在保证口味的同时，也提供了相对实惠的价格。

7. 好味观(多家分店): 价格亲民，菜品分量足，味道不错，是学生党和上班族的好选择。推荐菜品：回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝。

8. 川香居(多家分店): 环境简洁，菜品口味正宗，价格实惠，适合日常用餐。推荐菜品：水煮肉片、宫保鸡丁、担担面。

五、 隐藏在街巷的宝藏川菜馆：需要探索的惊喜

上海的街巷里，还隐藏着许多不为人知的宝藏川菜馆，它们可能没有华丽的装修，但菜品却有着独特的魅力。需要你花费时间去探索，才能发现这些惊喜。

9. （此处需补充具体餐厅名称及地址，根据实际情况填写） (举例：一家位于法租界的小店，以其独特的家常川菜而闻名。推荐菜品：XX, YY, ZZ)

10. （此处需补充具体餐厅名称及地址，根据实际情况填写） (举例：一家位于徐汇区的老式居民楼里的小馆子，以其正宗的川味小吃而闻名。推荐菜品：XX, YY, ZZ)

结语：

以上就是我精心挑选的十家上海川菜馆，希望能为你的上海美食之旅提供一些参考。当然，上海的川菜馆远不止这些，还有许多值得探索的餐厅等待你去发现。记住，美食的探索永无止境，愿你都能在上海找到属于你自己的美味川菜！ 最后，别忘了根据自己的口味和预算选择合适的餐厅哦！ 祝你用餐愉快！

2025-06-18

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