广州经典美食攻略：舌尖上的广府盛宴70

广州，一座拥有悠久历史和深厚文化的城市，以其独特的粤菜而闻名遐迩。从街头小吃到精致食府，广州的美食世界可谓丰富多彩，令人目不暇接。若想品尝正宗的广州风味，不妨跟随我们的这份经典美食攻略，开启一场舌尖上的广府盛宴。

早茶

早茶是广州人一天中最重要的一餐，也是体验广州美食不可错过的环节。茶楼里琳琅满目的点心，让人目不暇接。虾饺、烧卖、肠粉、萝卜糕、奶黄包……每一款都是经典之作，让人垂涎欲滴。

推荐茶楼：陶陶居、莲香楼、皇上皇、点都德

烧鹅

烧鹅是广州传统名菜之一，其色泽金黄，皮脆肉嫩，风味独特。制作烧鹅需经过选鹅、腌制、风干、吊炉烧制等多道工序，工艺复杂，味道鲜美。

推荐店：惠食佳烧鹅皇、苑记烧鹅、南园酒家

白切鸡

白切鸡又称“白斩鸡”，是粤菜中的经典冷盘。选用新鲜的农家鸡，经过屠宰、烫毛、斩件后，放入滚水中略微烫煮，保持鸡肉的鲜嫩多汁。配上姜葱蘸料，味道鲜美醇厚。

推荐店：文记白切鸡、洪德路白切鸡、辉记白切鸡

广式肠粉

广式肠粉是一种薄皮包裹馅料的美食，皮薄弹牙，馅料丰富多样。常见馅料有肉末、虾仁、猪肝、牛肉等。肠粉一般配以豉油、芝麻酱或其他酱料食用。

推荐店：肠粉仔、明记肠粉、壮记肠粉

云吞面

云吞面是广州的一道家常面食。云吞以鲜虾、猪肉、马蹄为馅，皮薄馅多，鲜美可口。面条爽滑劲道，汤底鲜香，让人回味无穷。

推荐店：伊面黄云吞、辉记云吞面、陈添记云吞面

甜品

广州甜品种类繁多，各具特色。双皮奶、姜撞奶、萝卜糕、马蹄糕、龟苓膏……每一款都令人垂涎欲滴。这些甜品口感软糯香甜，是饭后解腻的绝佳选择。

推荐店：陶陶居、莲香楼、皇上皇、点都德

海鲜

广州临近南海，海鲜资源丰富。在广州，可以品尝到各种新鲜的海鲜，如虾、蟹、鱼、贝类等。无论是清蒸、白灼、爆炒还是煲汤，每一种烹饪方式都可以凸显海鲜的鲜美本味。

推荐店：避风塘海鲜饭店、鹭江食府、文记海鲜大排档

结语

广州的美食世界博大精深，以上仅是经典菜式的九牛一毛。若想真正领略广州的饮食文化，不妨深入街头巷尾，体验那些隐匿在市井中的地道风味。无论是早茶盛宴，还是夜宵宵夜，广州的美食总能满足你的味蕾。在品尝美食的同时，也不要忘记感受这座城市特有的文化氛围和岭南风情，让你的广州之旅成为一场舌尖上的盛宴和文化之旅。

2024-12-29

上一篇：广州牛头美食终极攻略：食遍牛头各个部位，每一口都是精华

下一篇：广州美食攻略：品味岭南饮食文化精华