北京长阳美食攻略：探寻京城老字号的醇美滋味65

长阳地区位于北京市东城区东北部，历史悠久，文化底蕴深厚。这里不仅是北京老城区的重要组成部分，更是京城美食的聚集地。从百年老字号到网红新店，长阳汇聚了众多美食佳肴，满足不同食客的味蕾需求。

老字号的传承与创新

① 烤肉季

烤肉季创立于1913年，是北京最负盛名的烤肉老字号之一。其烤肉选用上等牛羊肉，秘制酱料腌制入味，在炭火上烤制而成。肉质鲜嫩多汁，外焦里嫩，散发着诱人的香味。

② 便宜坊

便宜坊起源于清朝乾隆年间，以其独创的焖炉烤鸭闻名海内外。烤鸭皮酥肉嫩，肥而不腻，配上秘制的酱料和葱丝，味道绝佳。此外，店内还有各种传统京菜，如炸灌肠、爆肚儿、褡裢火烧等。

③ 东来顺

东来顺始创于1903年，是北京老字号火锅中的佼佼者。其火锅汤底醇厚鲜美，涮羊肉片肥瘦相间，口感极佳。除了火锅，店内还有羊蝎子、烧饼夹羊杂碎等特色菜品。

特色美食不容错过

④ 北京烤鸭

北京烤鸭作为京城的标志性美食，在长阳地区尤为出名。除了老字号便宜坊，全聚德烤鸭、大董烤鸭等名店也坐落于此。烤鸭皮酥肉嫩，蘸上特制的甜面酱和葱丝，风味独特。

⑤ 炸酱面

炸酱面是北京的传统小吃，在长阳地区颇受欢迎。宽面条配上香浓的炸酱，再浇上黄瓜丝、豆芽、萝卜丁等配菜，味道咸香可口，令人回味无穷。

⑥ 炒肝

炒肝是北京的一道特色小吃，由猪肝、猪肠和淀粉勾芡而成。炒肝汤汁浓稠，肝肠软嫩，酸香适口，搭配烧饼食用，更是绝配。

网红新店别具一格

① 麻辣烫火锅

近年流行的麻辣烫火锅在长阳地区也颇受欢迎。各种蔬菜、豆制品、肉制品等食材涮在麻辣鲜香的汤底中，既能满足辣瘾，又能补充营养。

② 卤煮火烧

卤煮火烧也是近年来兴起的一道北京特色小吃。猪肠、猪肺、猪肚等内脏卤制入味，搭配烧饼和豆腐，汤汁浓郁，口味醇厚，是冬天取暖的绝佳选择。

③ 自助烧烤

自助烧烤在年轻人中颇受欢迎。长阳地区有众多自助烧烤店，提供多种肉类、海鲜和蔬菜，食客可以根据自己的喜好随意烧烤，体验动手制作美食的乐趣。

实用信息

地址：

北京市东城区长阳地区

交通：

地铁1号线东四站或和平门站

美食推荐：

烤肉季：烤肉便宜坊：焖炉烤鸭东来顺：火锅、羊蝎子全聚德烤鸭：烤鸭护国寺小吃：炸酱面、炒肝

长阳美食汇聚了北京老字号的醇美滋味和网红新店的别样风味，是京城美食爱好者的必到之地。无论是品尝历史悠久的传统佳肴，还是体验新潮的美食潮流，长阳都能为食客带来难忘的味蕾体验。

2024-12-29

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