南昌地道正餐：十款不容错过的特色美食推荐208

南昌，一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，其美食也如同这座城市一般，充满着独特的魅力。不同于快餐的便捷，南昌的正餐更注重食材的品质和烹饪技艺的精湛，呈现出一种朴实而浓厚的风味。今天，就让我们一起深入探寻南昌正餐的特色美食，感受这座城市的味道。

一、南昌拌粉：早餐？正餐？它都能hold住！

说到南昌美食，不得不提的就是拌粉。这可不是简单的米粉拌酱料，而是南昌人一日三餐都能享用的美味。清晨，一碗热气腾腾的拌粉开启元气满满的一天；午饭或晚餐，它也能满足你对美味的渴望。好的拌粉，汤底鲜香浓郁，米粉爽滑筋道，配上卤蛋、酸豆角、青菜等丰富配料，层次分明，口感丰富，令人回味无穷。南昌的拌粉摊位遍布大街小巷，每家都有自己的独门秘方，寻找你最爱的“拌粉CP”也是一种乐趣。

二、瓦罐汤：慢火细炖，滋补暖胃

瓦罐汤是南昌的另一道特色正餐，它充分体现了江西菜“煨”的烹饪技法。精选优质食材，用瓦罐慢火细炖数小时，汤汁浓郁，鲜美无比。不同食材搭配出不同的口味，例如瓦罐鸡汤、瓦罐鱼头汤、瓦罐猪脚汤等等，各有千秋。瓦罐汤不仅味道鲜美，还具有很好的滋补功效，尤其是在寒冷的冬季，一碗热腾腾的瓦罐汤能温暖身心。

三、藜蒿炒腊肉：赣菜代表，鲜香四溢

藜蒿是江西特产，是一种生长在水田里的野菜，具有独特的清香。藜蒿炒腊肉是赣菜的经典代表，将鲜嫩的藜蒿与肥瘦相间的腊肉一起翻炒，腊肉的咸香与藜蒿的清香完美融合，鲜香四溢，令人食欲大增。这道菜看似简单，却蕴含着深厚的烹饪技艺，火候的掌握至关重要，才能保证藜蒿的鲜嫩和腊肉的口感。

四、炒螺蛳：鲜美麻辣，令人欲罢不能

南昌的炒螺蛳，以其独特的麻辣鲜香而闻名。螺蛳肉质肥美，经过精心烹制后，鲜香麻辣，令人回味无穷。一口一个，简直停不下来。需要注意的是，吃螺蛳需要一定的技巧，才能更好地品尝到其美味。

五、江西饺子：馅料丰富，皮薄馅大

江西饺子与其他地区的饺子有所不同，其馅料更加丰富，口味也更加多样化。无论是鲜肉馅、韭菜馅，还是其他的特色馅料，都做得皮薄馅大，鲜美可口。饺子可以作为主食，也可以作为配菜，是南昌人餐桌上常见的美食。

六、糖醋排骨：酸甜可口，老少皆宜

糖醋排骨是一道经典的中国菜，在南昌也深受人们喜爱。经过精心腌制和烹制后，排骨色泽红亮，酸甜可口，肉质酥烂，老少皆宜。这道菜不仅味道好，而且营养丰富，是一道不可错过的美味。

七、赣州米粉：不同于南昌拌粉的独特风味

虽然都在江西，但南昌拌粉和赣州米粉却有着截然不同的风味。赣州米粉汤底浓郁，米粉更加细滑，配料也各有特色，同样是一道值得品尝的正餐选择。