荆门特色美食地图：地道餐馆推荐及美味探秘288

荆门，这座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，不仅拥有壮丽的山川景色和丰富的文化遗产，更以其独特的饮食文化而闻名。荆门菜以其取材新鲜、制作精细、口味独特而深受当地居民和游客的喜爱。今天，就让我们一起踏上荆门美食之旅，探索那些藏匿在街巷深处，值得你专程前往的特色餐馆。

一、荆门米面篇：舌尖上的乡愁

荆门地处江汉平原，盛产稻米，因此米食在荆门饮食文化中占据着重要的地位。提到荆门米饭，不得不提的是荆门麻阳米，颗粒饱满，口感软糯香甜，是制作各种米饭菜肴的最佳选择。许多餐馆都会用麻阳米来做荆门特色炒饭，配以当地特色腊肉、香菇、豌豆等食材，香气扑鼻，令人回味无穷。

除了米饭，荆门的热干面也别具一格。与武汉热干面相比，荆门热干面更注重芝麻酱的浓稠度和香气，面条也更加筋道，佐以香醋、辣萝卜丁、香菜等，一口下去，劲道爽滑，芝麻酱的醇厚香味在口中久久萦绕。推荐可以尝试位于荆门市区中心位置的“老字号热干面”，他们家的热干面坚持传统做法，用料考究，是许多老荆门人从小吃到大的味道。

此外，荆门还有许多别具特色的面食，例如荆门鱼面，以鲜嫩的鱼肉为主要原料，配以蔬菜、调料，汤鲜味美，营养丰富。想要品尝正宗的荆门鱼面，可以去位于荆门东宝区农村的“老张家鱼面馆”，那里的鱼面都是现做现卖，新鲜美味。

二、荆门菜肴篇：山珍海味，一网打尽

荆门地理位置优越，物产丰富，这为荆门菜肴提供了丰富的食材来源。荆门菜的特点是清鲜爽口、咸香适中，注重原汁原味。很多菜肴都保留了食材本身的鲜美，在烹饪过程中不添加过多的调料，突出食材的本味。

荆门排骨是当地的一道名菜，选用上等的猪排骨，经过腌制、煎炸、焖炖等工序，做出来的排骨色泽金黄，肉质酥烂，香气四溢，入口即化，令人回味无穷。推荐可以去位于荆门市区的“一品香酒楼”品尝他们的荆门排骨，他们家的排骨选料讲究，烹饪技法娴熟，是荆门排骨的经典代表。

荆门豆腐也是一道特色菜，选用本地优质黄豆制作，豆腐细嫩滑爽，口感极佳。许多餐馆会用荆门豆腐来制作各种各样的菜肴，例如荆门豆腐煲、荆门豆腐炒肉等等，都是不可多得的美味。推荐尝试位于荆门沙洋县的“老杨家豆腐坊”，他们家的豆腐都是纯手工制作，口感非常独特。

此外，荆门的野生菌菇也十分丰富，许多餐馆都会根据季节的不同，推出各种各样的野生菌菇菜肴，例如香菇炖鸡、木耳炒肉等等，都是营养丰富，味道鲜美的佳肴。

三、荆门小吃篇：街巷深处的小惊喜

除了正餐，荆门还有许多令人垂涎欲滴的小吃。荆门油炸糕，外酥里嫩，甜而不腻，是许多人童年记忆中的味道。走在荆门的大街小巷，随处可见卖油炸糕的小摊，热腾腾的油炸糕，咬上一口，香甜松软，令人回味无穷。

荆门豆皮，薄如蝉翼，香脆可口，也是一道不可错过的特色小吃。许多餐馆都会将豆皮作为配菜，或者直接做成豆皮卷，配以各种馅料，味道独特。

荆门凉粉，清爽解暑，酸辣适中，也是夏季消暑的佳品。凉粉配以黄瓜丝、香菜、花生碎等，浇上特制的酱汁，酸辣爽口，别有一番风味。

四、餐馆推荐总结：

为了方便大家选择，我将文中提到的餐馆信息再次总结如下：
老字号热干面 (荆门市区中心)
老张家鱼面馆 (荆门东宝区农村)
一品香酒楼 (荆门市区)
老杨家豆腐坊 (荆门沙洋县)