贺州街头巷尾寻味记：10+道地道特色美食推荐228

贺州，位于广西壮族自治区东北部，山水秀丽，人文荟萃。除了令人心醉的自然风光，贺州的街头巷尾也藏匿着无数令人垂涎欲滴的特色美食。这些美食，有的传承百年，有的新颖别致，共同构筑了贺州独具魅力的饮食文化。今天，就让我带大家一起探索贺州街头，寻觅那些令人难忘的美味吧！

一、粉类美食：贺州人的日常美味

在贺州，粉类美食占据着重要的地位，如同广州的肠粉、武汉的热干面一样，是当地人日常生活中不可或缺的一部分。而贺州的粉，则有着自己独特的魅力。

1. 贺州螺蛳粉：虽然螺蛳粉的名气早已响彻全国，但贺州的螺蛳粉却有着自己独特的口味。不同于柳州螺蛳粉的酸辣鲜香，贺州螺蛳粉在保持鲜香的基础上，更注重汤底的醇厚和食材的搭配，常常加入一些本地特有的香料和蔬菜，味道更加浓郁，回味悠长。推荐大家可以去老城区的小巷子里寻找一些老字号的螺蛳粉店，味道绝对不会让你失望。

2. 贺州酿豆腐粉：这道菜将酿豆腐和粉完美结合。滑嫩的粉条浸润着鲜美的酿豆腐汤汁，再搭配上青菜、香菇等配料，鲜香扑鼻，口感丰富，让人一碗接一碗停不下来。许多小吃店和早餐店都有供应，价格亲民，是当地人早餐的常见选择。

3. 芋头扣粉：这道菜是贺州特色小吃的代表之一，选用新鲜芋头和优质米粉制作。芋头软糯香甜，米粉爽滑Q弹，两者完美融合，入口即化，回味无穷。在一些农家乐和特色餐厅都能品尝到，建议趁热食用，口感最佳。

二、米类美食：展现贺州稻香

作为农业大市，贺州的米食文化也相当丰富，许多特色小吃都离不开大米的运用。

4. 黄皮包饭：这道小吃以其独特的造型和味道吸引着众多食客。用糯米包裹着黄皮果肉，再经过蒸制，黄皮的酸甜与糯米的软糯完美融合，酸甜可口，清新爽滑，是夏日消暑的佳品。通常在水果摊位或者一些小吃店可以找到。

5. 糍粑：糍粑是南方地区常见的传统小吃，贺州的糍粑同样别具特色。用糯米蒸熟后捣烂，再进行油炸或烤制，外酥里糯，香甜可口，可以根据个人喜好撒上白糖、芝麻等佐料。

三、其他特色美食：展现贺州多元风味

除了粉类和米类美食，贺州街头还隐藏着许多其他令人惊喜的特色小吃。

6. 贺州油茶：贺州油茶并非简单的茶饮，而是一道由茶叶、花生、芝麻、米粉等多种食材熬制而成的特色小吃，香浓可口，营养丰富，是当地人早餐或下午茶的常见选择，具有一定的饱腹感。

7. 酸嘢：酸嘢是广西地区常见的凉拌小吃，贺州也不例外。各种时令蔬菜、水果经过腌制，酸辣爽口，解暑开胃，是夏日里不可或缺的美味。不同的摊位酸嘢的配方各不相同，可以尝试不同的口味。

8. 竹筒饭：用新鲜的竹筒盛装米饭和各种配料，再用炭火慢烤而成。竹筒的清香融入米饭之中，米饭软糯可口，别具风味。在一些农家乐和景区附近可以吃到。

9. 卤味：贺州的卤味以其独特的卤制方法和丰富的食材而闻名。各种肉类、内脏经过卤制，色泽红亮，香味浓郁，鲜香麻辣，是下酒或佐饭的佳品。很多小吃摊和夜市都有售卖。

10. 凉拌菜：贺州的凉拌菜种类繁多，以新鲜的蔬菜和独特的酱料为主，清凉爽口，开胃解暑。在许多小餐馆和夜市都能吃到。

11. 各种水果：贺州盛产各种水果，例如荔枝、龙眼、柑橘等，新鲜的水果不仅味道鲜美，价格也相对便宜，是品尝当地特产的好选择。建议可以去当地的农贸市场选购。

四、结语：

以上只是一些贺州街头特色美食的推荐，还有许多其他美味等待着你去发现。走进贺州的街头巷尾，用味蕾去感受这座城市的独特魅力，你会发现，这里不仅有美丽的山水，还有更让人难以忘怀的美食记忆。希望这篇文章能帮助你更好地探索贺州的美食文化，祝你旅途愉快！

2025-06-13

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