杭州清晨：解锁十种地道早点，开启美好一天164

杭州，一座充满诗情画意的城市，不仅风景秀丽，更以其丰富的美食文化而闻名。清晨的杭州，更是别有一番韵味。走在古色古香的街巷中，空气中弥漫着各种早点摊的香气，令人垂涎欲滴。今天，就让我这个土生土长的杭州人，带大家解锁十种地道杭州早点，开启您在杭州美好的一天！

1. 片儿川：杭州早点的灵魂代表

要说杭州早点的扛把子，非片儿川莫属。这碗看似简单的面，却蕴藏着杭州人的精髓。雪白的细面，配上鲜嫩的笋片、肉片和虾仁，再淋上醇香的雪里蕻汤汁，鲜美无比。汤底鲜而不腻，笋片脆嫩爽口，肉片肥而不柴，虾仁鲜甜弹牙，三者完美融合，一口下去，便能感受到杭州的独特味道。建议您选择老字号面馆，味道更正宗。

2. 葱包烩：香脆可口的街头美味

葱包烩是杭州街头巷尾随处可见的特色早点。用薄饼包裹着香喷喷的葱油混合炒面，再煎至金黄酥脆。外皮酥脆，内馅软糯，葱香浓郁，一口咬下去，层次丰富，口感极佳。这道小吃价格实惠，是不少杭州人的早餐首选，也是感受当地风情的好方式。寻找那些路边摊位，往往能品尝到最地道的味道。

3. 豆腐脑：咸甜之争，各有千秋

杭州的豆腐脑，和别处不同，主要分为咸口和甜口两种。咸口的豆腐脑，通常会加入酱油、醋、虾油、榨菜等调料，鲜香爽口；而甜口的豆腐脑，则会加入糖、桂花糖等，甜而不腻，清香宜人。两种口味各有拥趸，不妨都尝试一下，找到自己心仪的味道。建议您到当地老居民区寻找，可以发现一些藏匿于民居之间的特色小店。

4. 油条：搭配豆浆，经典组合

油条和豆浆，这对经典组合在全国各地都很受欢迎，杭州也不例外。酥脆的油条，蘸着香浓的豆浆，简单却美味。杭州的油条，一般比较蓬松柔软，不像有些地方那么硬。搭配上一碗热气腾腾的豆浆，绝对是开启元气满满的一天的好选择。很多早点摊位都会提供这种组合，方便快捷。

5. 粢饭糕：糯米的醇香与甜糯

粢饭糕是另一种杭州特色早点，用糯米粉制成，油炸后金黄酥脆，里面软糯香甜。口感外酥里嫩，甜而不腻，是许多人的童年回忆。通常会撒上一些白糖或者芝麻，增加香甜口感。在一些老街小巷，能找到许多手工制作的粢饭糕，味道更为纯正。

6. 包子：种类丰富，满足不同口味

杭州的包子种类丰富，从传统的肉包子、菜包子，到创新口味的鲜肉笋丁包、香菇菜包，应有尽有。包子皮暄软，馅料饱满，口味多样，能满足不同人的需求。选择一家口碑好的包子铺，就能吃到新鲜美味的包子。

7. 烧麦：小巧精致，美味可口

烧麦是一种小巧精致的点心，皮薄馅多，肉汁鲜美。杭州的烧麦，通常以猪肉、香菇等为馅料，蒸熟后入口即化，回味无穷。许多早茶店都会提供烧麦，可以搭配其他早点一起享用。

8. 河粉：滑嫩爽口，营养丰富

河粉也是杭州人早餐的常见选择之一，米粉口感滑嫩，通常会搭配各种佐料，例如肉丝、蔬菜等，营养丰富，味道鲜美。许多早点店都会提供各种口味的河粉，可以根据自己的喜好选择。

9. 馄饨：鲜美汤底，暖胃舒心

一碗热腾腾的馄饨，也是不错的早餐选择。杭州的馄饨，通常皮薄馅大，汤底鲜美，加入香菇、虾米等配料，营养丰富，暖胃舒心。在清晨品尝一碗热气腾腾的馄饨，能驱散寒冷，带来一天的好心情。

10. 绿豆糕：清凉解暑，甜蜜滋味

在夏季，绿豆糕也是不错的早餐选择。绿豆糕清凉解暑，口感细腻，甜而不腻，是炎炎夏日里的一抹清凉。许多糕点店都会提供绿豆糕，可以根据自己的喜好选择不同的口味。

以上就是我推荐的十种杭州特色早点，当然，杭州的美食远不止这些。希望大家在杭州的清晨，都能找到自己心仪的美味，开启美好的一天！ 记住，在探索美食的过程中，多去一些当地人推荐的小店，往往能发现更多惊喜！

2025-06-11

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