上海飞安顺：舌尖上的贵州之旅——深度美食攻略175

从繁华的上海滩飞抵贵州安顺，仿佛穿越时空，来到一个充满原始野性与独特风情的世界。除了令人心醉的自然景观，安顺的美食也同样令人惊艳。这次，我们将深度探索安顺的特色美食，为准备前往安顺的你，奉上这份详尽的美食攻略，让你在旅途中品味贵州的独特魅力！

一、到达安顺后的第一餐：先来碗正宗的肠旺面

下了飞机，放下行李，首要任务当然是填饱肚子！安顺最具代表性的美食莫过于肠旺面。这碗看似简单的面食，却蕴含着丰富的贵州风味。肥肠经过精心处理，一点也不油腻，反而香糯入味；鲜红的辣椒油，色泽诱人，香辣适中；配上爽滑的米粉，一碗下肚，浑身暖洋洋的，疲惫感瞬间消散。推荐你去安顺老城区的几家老字号面馆品尝，那里通常都是当地人排队的地方，味道绝对正宗可靠。 记住要选用本地猪大肠制作的肠旺面，口感更佳。

二、安顺特色菜肴：解锁贵州的味蕾密码

除了肠旺面，安顺还有许多值得一试的特色菜肴。以下推荐几道必尝美食：
酸汤鱼：安顺的酸汤鱼以其独特的酸味和鲜美的鱼肉而闻名。汤底通常采用番茄、萝卜等食材熬制，酸爽开胃，鱼肉细嫩滑爽，让人回味无穷。不同于其他地方的酸汤鱼，安顺的酸汤鱼更注重食材本身的鲜美，酸味不会过于强烈，更适合大众口味。
恋爱豆腐果：这道菜的名字十分浪漫，其做法也别具一格。豆腐果外酥里嫩，裹上香浓的酱汁，口感丰富，回味悠长。可以作为小吃或者下酒菜，味道都十分不错。
黄粑：黄粑是贵州的一道传统小吃，以糯米为主料，加入黄豆粉等辅料蒸制而成，口感软糯香甜，是不可错过的美味。安顺的黄粑通常会在黄豆粉中加入一些糖，味道更加甜糯可口。
丝娃娃：丝娃娃是一种用薄饼卷各种馅料的小吃，其形状如同襁褓中的婴儿，因此得名。馅料丰富多样，包括豆腐丝、酸萝卜、海带丝、炸黄豆等等，口感酸辣爽脆，非常开胃。
折耳根炒肉：折耳根，也就是鱼腥草，是一种具有独特气味的野菜。爱之者将其视为珍宝，厌之者则难以接受。如果你喜欢尝试新鲜事物，不妨挑战一下这道菜，或许你会发现它的独特魅力。

三、安顺特色小吃：逛街途中不可错过的美味

除了正餐，安顺还有许多特色小吃值得一试，它们通常隐藏在街巷深处，等待你去发现：
鸡辣子：一种以鸡肉为主料，加入辣椒、花椒等香料制作的辣味小吃，口感鲜香麻辣，十分过瘾。
土豆粉：与肠旺面类似，但土豆粉更加劲道爽滑，汤底也更加浓郁。喜欢吃粉的朋友，绝对不能错过。
各种凉粉：安顺的凉粉种类繁多，有豌豆凉粉、红薯凉粉等等，口感爽滑，酸辣可口，是夏日消暑的最佳选择。

四、寻找美食的最佳地点：安顺美食地图

安顺的老城区是寻找美食的最佳地点，那里聚集着许多老字号餐馆和小吃摊位。 此外，一些旅游景点附近也有一些餐馆，但是价格可能会相对较高。建议大家可以提前在网上查找一些当地推荐的餐馆，或者问问当地人，他们通常会给你一些意想不到的惊喜。

五、饮食注意事项：适应当地口味

安顺菜偏辣，如果你是不能吃辣的朋友，记得提前告知店家少放辣椒。此外，贵州地区的水质比较硬，建议多喝水，以帮助消化。 注意饮食卫生，选择正规的餐馆就餐，避免肠胃不适。

六、结语：一场舌尖上的安顺之旅

从上海飞往安顺，不仅仅是一次旅程的开始，更是一场味蕾的冒险。希望这份美食攻略能帮助你在安顺的旅程中，品尝到最 authentic 的贵州风味，留下难忘的美食记忆。 祝你旅途愉快！

2025-06-09

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