上海飞贵州铜仁：舌尖上的黔东探秘美食攻略50

上海，一座繁华的国际大都市；铜仁，一座深藏于贵州大山深处的古城。两者之间，横亘着千里之遥，却连接着味蕾的奇遇。如果你计划从上海前往贵州铜仁，除了欣赏秀丽的自然风光，更不能错过当地独具特色的美食。这份攻略，将带你体验一场舌尖上的黔东探秘之旅，让你在品尝美味的同时，更深入地了解铜仁的饮食文化。

一、出行准备：从上海到铜仁，如何便捷抵达？

从上海前往铜仁，最便捷的方式是飞机。上海虹桥或浦东机场均有航班直飞铜仁凤凰机场（一般需要中转，建议提前在各大订票平台查询航班信息，选择合适的转机方案，预留充足的时间）。抵达机场后，可以选择乘坐机场大巴或出租车前往市区酒店。自驾也是一种选择，但路途较远，需要做好充足的准备，沿途风景虽美，但也需要考虑路况和驾驶时长。

二、铜仁特色美食：品味黔东风味

铜仁地处贵州东北部，独特的地理位置和气候条件，孕育了别具一格的饮食文化。其特色在于食材的天然鲜美和烹饪方式的朴实无华。以下是一些必尝的铜仁特色美食：

1. 苗家酸汤鱼：这是铜仁最负盛名的菜肴之一。酸汤以多种野生菌类、辣椒、醋等发酵而成，酸辣鲜香，令人回味无穷。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，搭配米饭更是绝佳。许多餐馆都提供这道菜，选择一家口碑较好的餐馆，才能更好地品尝到其精髓。推荐寻找当地人常去的饭店，味道更地道。

2. 岜沙烤鱼：岜沙是铜仁的一个特色苗寨，这里的烤鱼以其独特的香料配方和烤制手法而闻名。鱼肉外焦里嫩，香气扑鼻，让人食欲大增。如果时间允许，可以前往岜沙村，一边欣赏美丽的自然风光，一边品尝正宗的岜沙烤鱼。

3. 油茶：油茶是铜仁人早餐或下午茶的常见饮品，也是一种独特的风味小吃。用茶叶、米粒、花生、芝麻等多种食材熬制而成，香浓可口，富有营养。许多当地小吃店和茶馆都提供油茶，可以尝试一下。

4. 蕨粑：蕨粑是用蕨根粉制成的传统小吃，口感软糯，味道清香。可以蒸着吃，也可以煎着吃，各有特色。在铜仁的街头巷尾，很容易就能找到卖蕨粑的小摊。

5. 腊肉：铜仁的腊肉以其独特的腌制方法而闻名，肉质肥而不腻，香气四溢。可以用来炒菜、煮汤，也可以直接蒸着吃。许多农家乐和餐馆都提供腊肉，可以选择自己喜欢的烹饪方式。

6. 乌江鱼：乌江流经铜仁，盛产各种鱼类，乌江鱼肉质鲜美，营养丰富。可以清蒸、红烧、干锅等多种烹饪方法，各有滋味。

三、寻找美食的最佳场所：

除了星级酒店的餐厅，铜仁还有许多值得探索的美食场所：

1. 当地农家乐：农家乐通常提供更加地道的铜仁风味菜肴，食材新鲜，价格实惠。可以提前预订，体验一下当地人的生活方式。

2. 街边小吃摊：铜仁的街头巷尾有很多小吃摊，出售各种特色小吃，价格便宜，是品尝当地风味的好地方。