穿越里昂的味蕾之旅：探索这座美食之都的必品小吃187

里昂是法国著名的美食之都，拥有丰富的美食传统，吸引着来自世界各地的美食爱好者。这座城市的街头巷尾遍布着众多小吃摊和餐厅，为游客提供了一次难忘的味觉体验。以下是一些里昂不容错过的必品小吃，让您在探索这座城市时大饱口福。

1. 普拉林 tartes（普拉林挞）

普拉林挞是里昂的标志性甜点，由酥脆的挞皮和香浓的普拉林馅料制成。普拉林是一种由焦糖化的杏仁或榛子制成的糖浆，赋予挞馅一种独特的味道。挞皮通常是黄油状的，为甜腻的馅料提供了一个完美的平衡。

2. Quenelles de brochet（布罗舍鱼丸子）

布罗舍鱼丸子是一种美味的鱼肉菜肴，由梭鱼肉泥制成，并用新鲜香草和奶油调味。鱼丸子通常搭配奶油蛋黄酱或番茄酱食用，可以作为开胃菜或主菜。

3. Rosette de Lyon（里昂玫瑰饼）

里昂玫瑰饼是一种精致的华夫饼，因其独特的玫瑰花瓣形状而得名。饼干由面粉、鸡蛋和糖制成，质地酥脆，味道甜美。玫瑰饼通常配上撒上糖粉或果酱。

4. Cervelas（小香肠）

小香肠是里昂的一种流行街头小吃，由猪肉、牛羊肉和香料制成。香肠通常用香肠纸包裹，并在烧烤架或平底锅上烤制，直到皮脆内嫩。

5. Salad Lyonnaise（里昂沙拉）

里昂沙拉是一种简单的沙拉，由新鲜生菜、煮熟的鸡蛋、培根条和油醋汁制成。沙拉通常配上面包片或烤面包丁食用。

6. Crêpes sucrées（甜煎饼）

甜煎饼是里昂街头常见的美食，由薄薄的面糊煎制而成，并配上各种甜味馅料，例如水果、巧克力或焦糖。煎饼可以折叠成卷或三角形，并根据个人喜好撒上糖粉或肉桂。

7. Bugnes（蝴蝶结油炸面团）

蝴蝶结油炸面团是一种美味的油炸面团，由甜甜的面团制成，并切成蝴蝶结形状。面团通常在油中炸至金黄色，然后撒上糖粉或肉桂食用。

8. Chocolat chaud（热巧克力）

里昂以其丰富的巧克力传统而闻名，热巧克力是这座城市不可错过的美食体验。这里的热巧克力通常由浓稠的融化巧克力制成，并用牛奶或水稀释。热巧克力通常配上鲜奶油或马卡龙食用。

9. Cervelle de canut（丝绸工人的大脑）

丝绸工人的大脑是一个独特的里昂特色菜，由新鲜奶酪制成，并用香草、大蒜和洋葱调味。菜肴的名称源自其奶油般的质地，据说与丝绸工人的大脑相似，他们在工作时吸入了大量的丝绸纤维。

10. Tablier de sapeur（工兵围裙）

工兵围裙是一种丰盛的传统里昂菜肴，由炖牛肚制成，并用红酒、洋葱和胡萝卜调味。这道菜通常配上土豆泥或米饭食用。

2024-12-17

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