莲都区舌尖上的盛宴：不可错过的10大特色小吃及美食推荐177

丽水莲都区，山水环绕，秀丽风光让人心醉。然而，除了迷人的自然景色，莲都更以其独特的风味小吃和特色美食，吸引着无数食客的味蕾。这里不仅有传承百年的老字号，也有新兴的创意美食，构成了一幅丰富多彩的“舌尖上的莲都”画卷。今天，就让我带大家一起探索这片美食天堂，品尝莲都区不可错过的十大小吃及美食推荐。

1. 莲都米面：朴实与美味的完美结合

莲都地处浙西南山区，盛产优质稻米。因此，米面制品是莲都饮食文化的重要组成部分。无论是软糯香甜的米粉，还是劲道十足的面条，都展现了当地人对食材的精心选择和对烹饪技艺的精益求精。推荐尝试莲都的特色米面小吃，比如：
白斩鸡拌米粉：鲜嫩的鸡肉搭配爽滑的米粉，佐以秘制酱汁，简单却美味，是莲都人早餐的常见选择。
猪油拌面：看似简单的猪油拌面，却蕴含着莲都人对食物的独特理解。香喷喷的猪油，配上劲道的面条，回味无穷。

2. 青田石雕饼：独特的艺术与美食融合

青田石雕闻名于世，而青田县与莲都区地缘相近，文化相通，也因此诞生了以青田石雕为造型的特色饼。这种饼不仅外形精美，口感也十分独特，酥脆可口，甜而不腻，是馈赠亲友的佳品，也是游客不容错过的特色小吃。

3. 丽水裹蒸：包裹着浓浓乡情的美味

裹蒸是丽水地区的传统美食，莲都自然也不例外。糯米包裹着各种馅料，用箬叶包好蒸制而成，口感软糯，香甜可口。不同于其他地区的裹蒸，莲都裹蒸在馅料的选择上更注重地方特色，常常加入当地特产的食材，使其更具地方特色。

4. 笋干老鸭汤：山区美味的经典代表

莲都山区盛产竹笋，笋干老鸭汤便是将山区特色食材与烹饪技艺完美结合的佳作。老鸭汤汤汁浓郁，笋干鲜美，两者相得益彰，是一道滋补养生的美味佳肴。

5. 山粉圆子：甜蜜的童年回忆

山粉圆子是莲都地区常见的传统小吃，以山芋粉为主要原料，制作成圆滚滚的小圆子，口感软糯，甜而不腻，常常搭配糖桂花、芝麻等，是许多莲都人童年美好的回忆。

6. 梅菜扣肉：肥而不腻的经典菜肴

梅菜扣肉是莲都地区的一道经典菜肴，肥而不腻的五花肉，配上酸香可口的梅菜，色香味俱全，是宴席上必不可少的一道菜。

7. 莲都特色野味：山珍馈赠的独特滋味

莲都山区物产丰富，生长着许多野生菌类和山珍野味。一些餐馆会根据季节提供不同的野味菜肴，如野猪肉、野兔肉、各种菌类等，这些菜肴味道独特，是热爱尝鲜者的不二之选。需要注意的是，食用野味需谨慎，选择正规餐馆，确保食材安全卫生。