金坛周边舌尖盛宴：地道特色美食探秘之旅71

金坛，地处江苏省常州市，因盛产金沙而得名，不仅风景秀丽，更有其独特的饮食文化底蕴。周边地区更是美食云集，汇聚了苏南地区丰富的烹饪技艺和特色食材。今天，就让我们一起踏上金坛周边特色美食探秘之旅，品尝那些令人垂涎欲滴的美味佳肴。

一、金坛本地特色：

说到金坛，不得不提的就是金坛肉骨头。这道菜以其肥而不腻、香糯入味的特点闻名于世。精选猪肋排，经长时间炖煮，汤汁浓郁，骨肉分离，入口即化，是金坛宴席上的必备佳肴。其独特之处在于选用的调料和火候的掌控，经过多年传承，味道早已融入金坛人的生活记忆中。 除了肉骨头，金坛豆干也是当地的一大特色。金坛豆干以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名，口感细嫩，富有弹性，无论是凉拌、红烧还是油炸，都别有一番风味。豆干的种类也很多，有白豆干、油豆干、熏豆干等等，每一种都各有特色。

二、周边地区特色：

金坛周边地区，例如常州、溧阳、句容等地，也拥有许多独特的美食。常州的常州菜以其清淡鲜美的风格著称，代表菜品有银鱼炒蛋、蟹黄汤包、松鼠桂鱼等。银鱼炒蛋选用鲜嫩的银鱼，蛋香与鱼鲜完美融合，入口滑嫩；蟹黄汤包鲜美无比，汤汁浓郁，让人回味无穷；松鼠桂鱼则色香味俱全，外酥里嫩，令人垂涎欲滴。这些菜品不仅体现了常州菜的精致，也反映了当地人们对食材的精挑细选和对烹饪技艺的追求。

溧阳，素有“竹乡”之称，当地盛产竹笋，因此溧阳竹笋成为了当地一道不可或缺的特色美食。溧阳竹笋鲜嫩爽口，无论是清炒、红烧还是煲汤，都能展现其独特的鲜美滋味。此外，溧阳的溧阳白斩鸡也值得一尝，鸡肉鲜嫩，皮滑肉细，蘸上特制的酱料，口感更佳。

句容，地处太湖之滨，水产资源丰富，因此太湖三白（银鱼、白虾、白鱼）成为了当地的一大特色。太湖银鱼细嫩鲜美，可以用来制作银鱼羹、银鱼炒蛋等；太湖白虾肉质鲜嫩，虾肉饱满，可以清蒸、油炸或红烧；太湖白鱼肉质细白，味道鲜美，可以用来制作白鱼面、白鱼汤等。这些菜品都充分体现了太湖水产的鲜美。

三、特色小吃：

除了这些大菜，金坛周边还有许多特色小吃值得推荐。例如，常州的焦糖饼，外酥里嫩，香甜可口；梅花糕，香糯软滑，甜而不腻；豆腐花，口感细腻，豆香浓郁。这些小吃价格实惠，味道独特，是街头巷尾的美味佳肴，深受当地人和游客的喜爱。

金坛周边还有许多其他特色美食，例如麦芽糖、糖芋苗、糕团等等，因篇幅限制，这里就不一一赘述了。建议大家在旅行途中，多尝试一些当地的小吃，感受金坛周边不一样的美食文化。

四、美食推荐总结及建议：

金坛周边美食种类繁多，风格各异，既有精致的宴席菜肴，也有朴实无华的特色小吃。建议大家根据自己的口味和喜好选择品尝。 如果你喜欢浓郁的肉香，那么金坛肉骨头不容错过；如果你喜欢清淡鲜美的味道，那么常州菜将是你的最佳选择；如果你想感受当地特色，那么溧阳竹笋和太湖三白都是不错的选择。 此外，在品尝美食的同时，不妨也感受一下当地的文化氛围，这将会让你的旅行更加难忘。

希望这篇金坛周边特色美食推荐能够帮助你更好地规划你的美食之旅，祝你旅途愉快，品尝到更多美味佳肴！

2025-06-02

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