桂林山水甲天下，还有这些不容错过的美食386

桂林，山水甲天下，不仅拥有令人惊叹的自然风光，更拥有丰富多彩的美食文化。来到桂林，除了欣赏如画山水的壮丽，还一定要品尝这里的特色美食，让你的桂林之旅更加圆满。

桂林米粉

桂林米粉是桂林的标志性美食，也是当地早餐、午餐的首选。这种米粉是用优质大米制作而成，口感爽滑弹牙，配上特制的卤水、酸豆角、花生、油炸脆皮等配料，味道酸辣开胃、香气扑鼻。桂林米粉种类繁多，有汤粉、干捞粉、牛腩粉、猪脚粉等，每一种都各有特色，值得一试。

啤酒鱼

啤酒鱼是桂林另一道必尝美食。这道菜是以桂林特产漓江啤酒为原料，搭配新鲜的漓江鱼烹制而成。鱼肉鲜嫩，与啤酒的麦香完美结合，口味鲜美，令人回味无穷。啤酒鱼一般会配上酸笋、木耳、青椒等配菜，既能提味又能解腻。

油茶

油茶是桂林少数民族的传统饮品，也是桂林人日常生活中不可缺少的一部分。油茶是用茶叶、生姜、八角、花椒等香料熬制而成，再加入炒香的米粉或花生，味道香浓醇厚，有暖胃健脾的功效。桂林的油茶店随处可见，清晨或傍晚时分，当地人常常会聚集在油茶店，一边喝油茶一边聊天，十分惬意。

灌阳辣椒

灌阳辣椒是桂林灌阳县的特产，以其色泽鲜红、辣味十足而闻名。灌阳辣椒不仅味道好，而且营养丰富，含有大量的辣椒素、维生素C等营养成分。灌阳辣椒可以用来制作辣椒酱、辣椒粉等调味品，也可以直接食用，用来炒菜、煮火锅，都能增添美味。

象鼻螺

象鼻螺是桂林漓江的名贵水产，因其形状酷似大象鼻子而得名。象鼻螺肉质鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸、微量元素等。象鼻螺的烹饪方法多样，可以爆炒、清蒸、炖汤等，每一种做法都各有千秋。象鼻螺的价格比价昂贵，但在桂林的一些高档餐厅或酒店，都可以品尝到这道美味。

罗汉果

罗汉果是桂林的名贵中药材，也是一种天然的甜味剂。罗汉果果实呈球形，表面有细密的绒毛，味道甘甜清凉。罗汉果可以用来泡茶、煮汤、制作糕点等，既有滋养身体的功效，又能解暑降火。罗汉果在桂林随处可见，药店、超市、旅游景点都可以买到。

土笋冻

土笋冻是广西壮族的一种特色小吃，在桂林也非常流行。土笋冻是用一种叫做沙虫的海洋生物熬制而成，颜色透明，质地爽滑，味道鲜美。土笋冻一般会配上蒜蓉酱或辣椒酱食用，口感更佳。土笋冻在桂林的街头巷尾都可以找到，是当地人喜爱的消暑小吃。

阳朔啤酒鸭

阳朔啤酒鸭是阳朔县的一道特色菜肴。这道菜是以漓江啤酒为原料，搭配当地特产的鸭肉烹制而成。鸭肉经过啤酒的浸泡，肉质鲜嫩多汁，带有浓郁的啤酒香气。阳朔啤酒鸭一般会配上莲藕、木耳、黄瓜等配菜，味道酸甜可口，令人食欲大开。

马肉米粉

马肉米粉是桂林兴安县的一道特色美食。这道米粉是用马肉熬制的卤水制作而成，味道鲜美独特。马肉米粉一般会配上马肉、酸豆角、木耳、花生等配料，口感丰富，营养价值也很高。马肉米粉在兴安县随处可见，是当地人的日常主食。

以上只是桂林众多美食中的一小部分，还有很多其他特色小吃和佳肴值得品尝。来到桂林，一定要敞开肚皮，尽情享受这里的美食盛宴，让你的味蕾得到一次难忘的体验。

2024-12-28

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