桂林十大特色美食，让你体验舌尖上的桂林风情269

1. 恭城油茶

恭城油茶是桂林最具代表性的特色美食之一。它是由恭城产的优质茶叶、生姜、葱花、油炸花生米、盐等材料制成。油茶具有汤色金黄、香气浓郁、味道鲜美等特点，不仅可以解渴，还可以祛寒暖胃。

2. 桂林米粉

桂林米粉是一种历史悠久的传统小吃。它以特制的大米粉条为原料，配以牛肉丸、猪肉丸、酸笋、辣椒油等配料烹制而成。桂林米粉口感爽滑劲道，汤底鲜美浓郁，酸辣可口，深受当地人和游客的喜爱。

3. 阳朔啤酒鱼

阳朔啤酒鱼是阳朔当地的一道特色菜。它以新鲜的桂花鱼为原料，用啤酒、辣椒、姜蒜等调味料腌制后清蒸而成。啤酒鱼肉质鲜嫩滑爽，汤汁酸辣开胃，是下酒佐餐的佳品。

4. 桂林田螺酿

桂林田螺酿是一种用桂林特产田螺烹制的特色小吃。它将田螺肉挖出，剁碎后与猪肉、香菇、竹笋等材料混合成馅，再塞回田螺壳中蒸熟。田螺酿外形小巧可爱，肉质细嫩入味，鲜香可口。

5. 荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉是桂林荔浦县的一道传统名菜。它以荔浦产的香芋和五花肉为原料，芋头切成薄片，五花肉切成方块，一层一层地扣在碗中，上锅蒸制而成。芋扣肉咸甜适口，芋头软糯香甜，五花肉肥而不腻，是下饭的绝佳选择。

6. 龙脊梯田红瑶糯米饭

龙脊梯田红瑶糯米饭是龙脊梯田上红瑶族人的特色美食。它以当地种植的糯米为原料，用柴火煮熟，再加入腊肉、香肠等配料一起蒸制。糯米饭香软可口，腊肉香肠咸香入味，是体验红瑶族风情的必尝美食。

7. 全州醋血鸭

全州醋血鸭是全州县的一道特色菜。它以全州产的鸭子为原料，用醋、血、生姜、辣椒等调味料腌制后清蒸而成。醋血鸭肉质鲜嫩多汁，汤汁酸辣浓郁，开胃醒神，是宴请宾客的招牌菜。

8. 荔浦小炒黄牛肉

荔浦小炒黄牛肉是荔浦县的另一道特色名菜。它以荔浦产的黄牛肉为原料，爆炒至外焦里嫩，再配以辣椒、姜蒜、香葱等调味料调味。小炒黄牛肉鲜香嫩滑，辣味适中，是下酒下饭的佳肴。

9. 灌阳萝卜干炒蛋

灌阳萝卜干炒蛋是灌阳县的一道特色小炒。它以灌阳产的萝卜干为原料，切成细丝，与鸡蛋一起爆炒。萝卜干咸香爽脆，鸡蛋鲜嫩滑爽，两者搭配相得益彰，是营养美味的家常菜。

10. 兴安冻粑

兴安冻粑是兴安县的一种传统小吃。它以糯米粉和红糖为原料，制成一个个小圆饼，上锅蒸熟后晾凉，再包上花生芝麻馅，最后放入冰箱冷冻。冻粑外皮软糯，馅料香甜，一口咬下去，冰凉爽口，令人回味无穷。

2024-12-16

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