南昌必吃！10大地道特色美食深度攻略，解锁江西味道！92

南昌，一座充满历史文化底蕴的城市，其美食也如同其文化一样，厚重而独特。比起那些全国连锁的餐饮品牌，南昌更值得探索的是那些藏匿在街巷深处，拥有着几十年甚至上百年历史的特色小吃。今天，就让我这个资深“吃货”带你领略南昌地道美食的魅力，让你在舌尖上感受这座城市的独特韵味！

一、南昌拌粉：早餐之王，灵魂之味

提到南昌美食，首先不得不提的就是南昌拌粉。这可不是普通的米粉，而是经过精心制作的独特米粉，口感劲道爽滑，配上秘制的酱汁，鲜香麻辣，让人回味无穷。好的拌粉，酱汁是关键，通常由辣椒油、酱油、醋、蒜蓉等多种调料混合而成，比例精准，才能调制出那令人欲罢不能的独特风味。在南昌，几乎每条街巷都能找到拌粉店，价格实惠，份量十足，是当地人早餐的首选，也是外地游客必尝的美味。推荐几家老字号，例如老字号XXX拌粉店，XXX拌粉店，味道各有千秋，可以根据个人口味选择。

二、瓦罐汤：慢火细熬，鲜香四溢

瓦罐汤，是南昌的一大特色，它以瓦罐为容器，将各种食材放入其中，慢火细熬，最大程度地保留了食材的原汁原味。汤汁浓郁，鲜香四溢，滋补养生。常见的瓦罐汤有土鸡汤、猪脚汤、牛肉汤等，每一种都各有特色。瓦罐汤的精髓在于“慢”，慢火慢炖，才能将食材的精华充分释放出来。品尝瓦罐汤时，建议先喝汤，再吃肉，感受其鲜美的层次感。推荐尝试XXX瓦罐汤馆，其汤料讲究，火候掌握得恰到好处。

三、藜蒿炒腊肉：江西经典，不可错过

藜蒿，是江西特产的一种野菜，口感独特，略带苦味，但炒制后却别有一番风味。藜蒿炒腊肉，是江西的经典菜肴，也是南昌人餐桌上不可或缺的一道菜。腊肉肥而不腻，藜蒿清香爽口，两者搭配，相得益彰，咸香可口，令人回味无穷。这道菜体现了江西人对食材的巧妙运用，将看似普通的食材，通过独特的烹饪手法，创造出令人惊艳的美味。在许多南昌餐馆都能吃到这道菜，味道都比较正宗。

四、糊羹：软糯香甜，老少皆宜

糊羹，是一种软糯香甜的小吃，以大米、糯米等为主料，加入各种配料，如红糖、花生、芝麻等，口感细腻滑爽，甜而不腻，老少皆宜。糊羹是南昌人从小吃到大的美味，是记忆中的味道，也是一种怀旧的情感。在南昌的大街小巷都能看到卖糊羹的小摊，价格便宜，份量也比较足，是不可错过的小吃。

五、烫豆筋：口感筋道，鲜辣爽口

烫豆筋，是一种以豆制品为主要食材的小吃，口感筋道，鲜辣爽口。豆筋经过特殊的加工处理，吃起来很有嚼劲，再配上特制的调料，更是让人欲罢不能。烫豆筋在南昌的大排档和夜宵摊位非常常见，是夜宵的绝佳选择。

六、炒螺蛳：鲜美无比，引人食欲

南昌的炒螺蛳，以其独特的鲜美口感而闻名。螺蛳肉质鲜嫩，加上秘制的调料，鲜香麻辣，让人回味无穷。吃螺蛳的时候，一定要小心，不要被螺蛳壳扎到。

七、鸭脚包：酥脆可口，外焦里嫩

鸭脚包，是一种油炸的小吃，外皮酥脆，内馅鲜嫩，口感独特。鸭脚包的馅料通常是鸭肉、香菇、笋丁等，经过油炸后，更加香脆可口。鸭脚包是南昌街头巷尾常见的小吃，价格便宜，是解馋的好选择。

八、红烧肉：肥而不腻，入口即化

南昌的红烧肉，肥而不腻，入口即化，是许多人钟爱的菜肴。红烧肉的制作工艺十分讲究，需要经过长时间的炖煮，才能使肉质软烂入味。南昌的红烧肉，通常选用上好的五花肉，肥瘦相间，口感更佳。

九、糖芋苗：香甜软糯，甜品佳品

糖芋苗，是一种香甜软糯的甜品，以芋头为主要食材，加入红糖等调料，口感细腻，甜而不腻。糖芋苗是南昌人冬日里最爱的甜品，暖心又暖胃。