韶关本地人强烈推荐的韶关美食小吃28

韶关，一个拥有悠久历史和丰富文化的城市，不仅拥有迷人的风景，还有着令人垂涎的美食小吃。如果你有机会来到韶关，不妨品尝一下当地特色美食，它们一定会让你流连忘返。

丹霞烧鹅

是韶关最负盛名的美食，以其独特的风味和令人印象深刻的外观而闻名。烧鹅选用当地散养的肥鹅制成，经过秘制酱料腌制后，放入特制的柴火炉中烤制。烤好的烧鹅皮酥肉嫩，酱汁浓郁，入口即化，让人回味无穷。

南雄萝卜粄

是南雄县的特产小吃，已有数百年的历史。它以白萝卜、糯米粉和猪肉为主要原料制成。萝卜刨成丝，与糯米粉混合，加入猪肉末等配料，蒸熟后切块煎制。萝卜粄外皮酥脆，内馅鲜美，口感丰富，深受当地人和游客的喜爱。

始兴沙姜猪脚

是始兴县的一道传统名菜。猪脚选用当地新鲜猪脚，经过精心卤制后，加入沙姜、八角、桂皮等香料慢炖。炖好的猪脚肉质软烂入味，沙姜的独特香气渗透其中，让人食欲大开，回味无穷。

仁化米粉

是仁化县的特色小吃，以其细嫩爽滑、汤底鲜美而闻名。米粉选用当地优质大米制成，粉条细长均匀。汤底通常用猪骨、鸡骨熬制，加入葱、姜、蒜等调味料，鲜香浓郁。米粉佐以肉丸、猪肝、猪肚等配料，味道更加丰富。

翁源豆角焖猪脚

是翁源县的一道家常菜，原料简单，味道却十分出众。猪脚切块，与新鲜豆角一同放入砂锅中，加入酱油、盐、糖等调味料，慢火焖至猪脚软烂，豆角入味。豆角的清香与猪脚的油脂完美结合，碰撞出令人难忘的美味。

乐昌酿豆腐

是乐昌市的一道特色小吃，以其外形美观、味道鲜美而著称。豆腐选用当地手工制作的豆腐，挖空中间部分，填入猪肉、香菇、马蹄等馅料，上锅蒸熟。蒸好的酿豆腐口感软嫩，馅料丰富，香气扑鼻，让人赞不绝口。

曲江排骨 حمص

是曲江区的传统小吃，以其酥软鲜香、汤汁浓郁而闻名。排骨选用当地新鲜猪排，经过油炸后，再放入特制的汤汁中慢燉。炖好的排骨肉质软嫩脱骨，汤汁鲜香浓郁，搭配米饭或面条食用，令人回味无穷。

武江醋血鸭

是武江区的一道特色菜，口感酸辣开胃、回味悠长。鸭子选用当地农家散养鸭，宰杀后放血，再用醋、辣椒、蒜等调味料腌制。腌制好的鸭子放入砂锅中慢炖，至鸭肉软烂入味。醋血鸭酸辣适中，鸭肉鲜嫩多汁，搭配米饭或馒头食用，令人食指大动。

以上几道美食小吃只是韶关众多美食中的冰山一角，还有更多美味佳肴等待着你的探索。如果你是一个美食爱好者，来到韶关一定要品尝一下这些当地特色小吃，它们一定会让你不虚此行。

2024-12-28

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