上海蛋糕厂探秘：10家宝藏蛋糕店 & 自制蛋糕攻略98

大家好！我是你们的美食探险家小食君！今天要带大家深入探索魔都上海的蛋糕世界，特别是那些隐藏在街巷里的“宝藏”蛋糕厂！很多朋友都觉得上海的蛋糕店只有那些高档奢华的品牌，其实不然，许多不起眼的小厂子里，反而藏着令人惊艳的美味和实惠的价格。这次视频，我不仅会带大家实地探访十家口碑极佳的上海蛋糕厂，更会分享一些自制蛋糕的小技巧，让大家在家也能轻松做出美味的蛋糕！

Part 1: 十家上海宝藏蛋糕厂推荐

上海的蛋糕厂，种类繁多，从传统的欧式蛋糕到时下流行的网红款，应有尽有。为了方便大家选择，我根据口味和价格，挑选了十家各有特色的蛋糕厂，绝对值得一试！

1. 老字号蛋糕厂：XX蛋糕坊 (价格：平民)

这家店是上海的老字号了，传承了传统的烘焙技艺，蛋糕口味经典醇厚，价格亲民，是许多老上海人儿时的回忆。他们家的戚风蛋糕和鲜奶蛋糕尤其值得推荐，松软可口，入口即化。地址：XXX (具体地址需要替换)

2. 法式浪漫：XX法式甜点店 (价格：中等)

喜欢法式甜点的朋友一定不能错过这家店！精致的摆盘，优雅的环境，每一款蛋糕都像一件艺术品。他们的马卡龙和慕斯蛋糕非常出色，口感细腻，味道层次丰富。地址：XXX (具体地址需要替换)

3. 日式清新：XX日式烘焙坊 (价格：中等偏上)

这家店主打日式轻甜点，蛋糕口味清淡爽口，不甜腻。他们家的芝士蛋糕和抹茶蛋糕非常受欢迎，口感轻盈，适合喜欢清爽口味的朋友。地址：XXX (具体地址需要替换)

4. 创意潮流：XX网红蛋糕店 (价格：中等偏上)

这家店是近几年新兴的网红蛋糕店，以其独特的造型和创意口味吸引了众多年轻人的关注。他们家的造型蛋糕非常适合拍照打卡，味道也相当不错。地址：XXX (具体地址需要替换)

5. 港式风味：XX港式蛋糕店 (价格：中等)

喜欢港式甜点的朋友可以来这里，他们家的蛋挞和菠萝包非常正宗，蛋糕也融合了港式特色，味道独特。地址：XXX (具体地址需要替换)

6. 家庭式烘焙：XX小作坊 (价格：平民)

这家店是家庭式经营的小作坊，蛋糕都是老板娘亲手制作，味道非常家常，价格也十分实惠。他们家的水果蛋糕和巧克力蛋糕很受欢迎。地址：XXX (具体地址需要替换)

7. 欧式古典：XX欧式蛋糕店 (价格：中等偏上)

这家店主打欧式古典风格的蛋糕，蛋糕造型精美，口味浓郁。他们家的黑森林蛋糕和提拉米苏非常经典。地址：XXX (具体地址需要替换)

8. 创意鲜花蛋糕：XX鲜花蛋糕店 (价格：中等偏上)

这家店的特色是鲜花蛋糕，蛋糕上装饰着各种鲜花，造型精美，适合送给心爱的女生。地址：XXX (具体地址需要替换)

9. 低糖健康：XX低糖蛋糕店 (价格：中等)

注重健康的你，可以选择这家低糖蛋糕店，他们家的蛋糕甜度适中，适合怕胖的朋友。地址：XXX (具体地址需要替换)

10. 特色口味：XX特色蛋糕店 (价格：中等)

这家店拥有许多独特的蛋糕口味，例如榴莲、芋泥等，喜欢尝试新口味的朋友一定不能错过。地址：XXX (具体地址需要替换)

Part 2: 自制蛋糕小技巧

看完这么多蛋糕店，是不是也想自己动手做蛋糕呢？其实自己做蛋糕并不难，掌握一些小技巧就能做出美味的蛋糕！

1. 蛋清分离: 蛋清和蛋黄一定要分离干净，蛋黄中混入一点蛋清都会影响打发效果。

2. 打发蛋白: 打发蛋白的关键在于速度和时间，用电动打蛋器高速打发至湿性发泡即可。

3. 低筋面粉过筛: 过筛面粉可以使蛋糕口感更加细腻。

4. 翻拌手法: 翻拌蛋糕糊的时候要轻柔，避免消泡。

5. 烤箱温度: 烤箱温度要根据蛋糕的配方进行调整，避免烤焦或烤不熟。

6. 选择合适的模具: 不同的蛋糕需要选择不同的模具。

7. 充分冷却: 蛋糕烤好后要充分冷却后再脱模，避免蛋糕粘在模具上。

视频中会更详细地讲解这些技巧，并演示几种简单的蛋糕制作方法，例如戚风蛋糕、海绵蛋糕等，喜欢的朋友可以关注我的频道哦！ 希望大家都能做出美味的蛋糕，享受烘焙的乐趣！

2025-05-31

上一篇：北京机场周边露营&美食攻略：解锁首都机场另类玩法

下一篇：上海滩码头老味道：最全屯美食攻略及探店视频推荐