上海出发，深度解锁南通、启东舌尖之旅：地道美食攻略360

上海，这座繁华的国际大都市，与南通、启东山水相连，人文相通。对于热爱美食的你来说，从上海出发，前往南通和启东，不仅能欣赏到江南水乡的独特韵味，更能开启一场令人垂涎欲滴的味蕾之旅。这篇攻略将带你深度探索南通、启东的特色美食，让你吃遍当地精华，不留遗憾！

一、南通篇：历史文化与美食的交融

南通，历史悠久，文化底蕴深厚，其美食也如同这片土地一样，兼具历史感和创新性。以下推荐几道不容错过的南通特色菜：

1. 狮子头：这道菜可以说是南通的代表之作，肥而不腻，肉质鲜嫩，入口即化。正宗的狮子头选用上好的猪肉，经过精心调味和慢火炖煮而成，汤汁浓厚，鲜美无比。推荐你去老字号饭店品尝，感受其独特的传统工艺和味道。

2. 崇川小吃：南通崇川区的小吃种类繁多，琳琅满目。你可以找到各种各样的糕点、面食、汤类等。例如： 状元糕，香甜软糯，寓意吉祥；青团，艾草的清香和糯米的软糯口感完美结合；蟹黄汤包，汤汁鲜美，蟹黄浓郁；南通麦饼，香脆可口，层次分明。建议你漫步崇川老街，随意挑选几家小店，尽情享受这舌尖上的惊喜。

3. 鮰鱼：长江三鲜之一的鮰鱼，在南通地区也是一道不可错过的美味。鮰鱼肉质细嫩，营养丰富，可以清蒸、红烧、煲汤等多种烹饪方式，每种做法都能展现出鮰鱼独特的鲜美滋味。选择靠近长江的餐厅，可以保证食材的新鲜度。

4. 海安白鲞：白鲞是南通海安地区的一种特色美食，是用鲞鱼（多为带鱼或大黄鱼）晒制而成。其肉质紧实，味道鲜美，略带咸香，是下酒佐餐的佳品。建议搭配南通当地米酒一起享用，更能体会其独特的风味。

二、启东篇：海鲜盛宴与乡土风情

启东，地处长江入海口，拥有丰富的海洋资源，海鲜美食自然是其一大特色。来到启东，你将体验一场令人难忘的海鲜盛宴：

1. 启东海鲜：启东的海鲜种类繁多，应季的梭子蟹、对虾、海螺、文蛤等都非常鲜美。你可以选择在当地海鲜市场购买新鲜的海鲜，然后让饭店加工，或者直接选择一家口碑好的海鲜餐厅，品尝厨师的精湛手艺。记得要尝尝启东的醉蟹，肥美鲜甜，酒香浓郁。

2. 启东紫菜：启东盛产紫菜，品质优良。你可以品尝到用紫菜制作的各种美食，例如紫菜汤、紫菜包饭等等。当地还有很多紫菜制品出售，可以作为伴手礼带回上海。

3. 启东农家菜：除了海鲜，启东的农家菜也别具特色。当地盛产各种蔬菜和水果，农家菜以新鲜的食材和简单的烹饪方式为主，口味清淡，原汁原味，能让你感受到浓浓的乡土气息。推荐尝试启东农家小炒和各种时令蔬菜。

三、交通及住宿建议

从上海出发前往南通和启东交通十分便利，可以选择高铁、动车或自驾。南通和启东都有许多酒店和民宿可供选择，价格范围也比较广，可以根据自己的预算选择合适的住宿。

四、小贴士

1. 建议提前预订餐厅，特别是节假日或高峰期。
2. 当地海鲜价格会根据季节和市场行情有所波动。
3. 注意饮食卫生，选择正规的餐厅用餐。
4. 带好防晒霜和雨具，根据天气情况调整出行计划。

希望这份上海出发南通启东美食攻略能够帮助你更好地规划你的旅程，让你在享受江南水乡美景的同时，也能品尝到当地最正宗、最美味的特色佳肴！祝你旅途愉快！