肇庆黄岗美食宝典：不可错过的街头小吃推荐66

肇庆市是广东省的一个地级市，拥有悠久的历史和文化，其黄岗镇以其美味的小吃而闻名。如果你正在寻找一顿令人垂涎欲滴的街头盛宴，那么黄岗镇绝对不会让你失望。这里有我们为您精心挑选的肇庆黄岗美食小吃推荐，让你尽情领略当地风味。

肠粉

肠粉是广东常见的早餐小吃，在黄岗也不例外。这里制作的肠粉皮薄馅足，口感滑嫩爽口。馅料通常有猪肉、牛肉、虾仁、叉烧等，丰富多样。搭配上秘制酱汁，一口咬下去，满足感爆棚。

牛杂

牛杂是肇庆黄岗的特色小吃，主要以牛内脏为主，包括牛肚、牛肠、牛肺等。这些食材经过长时间的卤制，变得软烂入味。佐以香浓的汤汁，再撒上葱花和香菜，简直让人欲罢不能。

鱼生

鱼生是肇庆沿海一带的传统美食，在黄岗也能品尝到。新鲜的鱼肉经过切片，配以酸桔汁、葱姜蒜、香菜等调料，搅拌均匀后即可食用。鱼肉的鲜美与酸桔汁的酸爽交织在一起，令人胃口大开。

煎堆

煎堆是肇庆的特色甜点，外形呈球状，外皮酥脆，内馅香甜。制作时，将糯米粉揉成面团，包裹上芝麻、花生、糖等馅料，然后放入油锅中炸制。外皮金黄酥脆，内馅甜而不腻，老少皆宜。

炒田螺

炒田螺是肇庆黄岗的夜宵必备。新鲜的田螺经过清洗和爆炒，加入各种香料和调味料，最后撒上葱花和辣椒。炒好的田螺肉质鲜嫩，汤汁浓郁，回味无穷。配上一杯冰镇啤酒，简直是夏日宵夜的完美搭配。

狗肉

狗肉虽然争议较大，但在肇庆黄岗却是一道传统的特色美食。这里的狗肉经过特殊处理，去除异味，炖煮入味。肉质软烂鲜香，汤汁醇厚浓郁。不过，请注意，部分人对狗肉的食用存在道德方面的考量。

罗氏虾

罗氏虾是肇庆当地的淡水虾，个头大，肉质鲜美。在黄岗，罗氏虾通常清蒸或油焖。清蒸的罗氏虾保留了虾肉的原汁原味，鲜嫩弹牙。而油焖的罗氏虾则酱香浓郁，令人垂涎三尺。

金沙骨

金沙骨是肇庆黄岗的一道特色小吃，以其外酥里嫩的口感而闻名。金沙骨选用猪肋排，腌制入味后，裹上金黄色的面糊，放入油锅中炸制。金黄酥脆的外皮包裹着嫩滑多汁的猪肉，让人一口一个停不下来。

麦芽糖

麦芽糖是肇庆黄岗的传统小吃，由麦芽和糯米制作而成。麦芽糖色泽金黄，质地粘稠，香甜可口。在黄岗，麦芽糖除了直接食用外，还可以与其他食材搭配，制作成各种甜品和糕点。

三眼井豆腐花

三眼井豆腐花是黄岗三眼井村的特色美食，以其嫩滑细腻的口感而著称。豆腐花选用上等黄豆制作，经过磨浆、点浆、过滤等工序，制作而成。豆腐花的表面撒上葱花和酱油，入口即化，豆香浓郁。

以上便是我们为您精心挑选的肇庆黄岗美食小吃推荐。从传统的肠粉和牛杂，到创新的煎堆和金沙骨，黄岗镇的街头小吃可谓琳琅满目，令人目不暇接。如果您是一个美食爱好者，那么黄岗镇绝对是您不能错过的一站。快来开启一段舌尖上的旅程，体验粤西风味的独特魅力吧！

2024-12-27

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