扬州街头小吃揭秘，道道精致令人回味171

扬州，一个有着悠久历史的文化名城，不仅有着深厚的历史底蕴，也拥有着众多令人垂涎欲滴的特色小吃。今天，我们就带大家领略扬州街头小吃独有的魅力，细品其精致与美味。

早茶点心——扬州早茶

扬州早茶是当地人开启美好一天的传统方式。其中，不得不提的便是扬州包子。扬州包子以皮薄馅多、味道鲜美而闻名，包子皮晶莹剔透，馅料则有多种选择，如猪肉、牛肉、虾仁等。此外，蟹黄汤包也是扬州早茶中人气极高的点心，包子内灌满鲜美的蟹黄汤汁，一口咬开，汤汁四溢，鲜美无比。

街头小吃——豆腐脑

扬州豆腐脑是扬州街头常见的小吃之一。扬州豆腐脑以其细嫩滑爽、鲜美可口而深受喜爱。豆腐脑的制作非常讲究，选用优质黄豆，磨制成豆浆后加入石膏点卤，再经过特殊工艺制作而成。扬州豆腐脑的浇头也很丰富，有咸的如皮蛋、肉末、虾皮等，也有甜的如红糖、桂花等。

面食小吃——炒饭

扬州炒饭是扬州当地特色面食小吃，也是中国十大名炒饭之一。扬州炒饭讲究用料新鲜，米饭颗颗分明，配料丰富多样，有鸡蛋、肉丝、虾仁、香菇、青豆等。炒饭的调味也很讲究，一般会加入酱油、料酒、葱姜蒜等调味料，炒制出的炒饭色香味俱全，让人回味无穷。

甜点小吃——扬州瘦西湖藕饼

扬州瘦西湖藕饼是扬州当地著名的甜点小吃。藕饼的做法非常独特，先将藕磨成泥，加入糯米粉、白糖等调味料，然后包入莲蓉馅，再用油炸至金黄酥脆。瘦西湖藕饼外皮香脆，内馅软糯香甜，一口咬开，藕香四溢，令人齿颊留香。

养生小吃——双麻糕

双麻糕是扬州当地一种养生小吃，以其香甜软糯、营养丰富而深受喜爱。双麻糕的主要原料是糯米粉和黑芝麻，将糯米粉和黑芝麻粉拌匀后蒸熟，再加入白糖和猪油拌匀即可。双麻糕口感软糯香甜，黑芝麻的香气扑鼻，具有补肾养血、乌发润肤的功效。

特色小吃——盐水鹅

盐水鹅是扬州当地的特色小吃之一，也是扬州十大名菜之一。盐水鹅的制作十分讲究，选用肥瘦适中的鹅，将其淹制后用盐水煮熟，再涂抹上特制的卤汁。扬州盐水鹅肉质鲜嫩紧实，皮脆肉香，味道鲜美，让人回味无穷。

扬州的小吃不胜枚举，每一款都精致且美味，让人流连忘返。以上介绍的只是其中的一部分，还有更多令人惊艳的小吃等待着大家去探索和品味。下次来到扬州，不妨放慢脚步，细细品尝当地的街头小吃，感受扬州美食的独特魅力。

2024-12-27

上一篇：菏泽美食地方推荐：舌尖上的鲁西南味道

下一篇：正定美食小吃探宝：来场香甜的邂逅