贵阳烧烤深度攻略：10+家地道老店&网红店推荐，带你吃遍贵阳味！268

贵阳，一座以其独特的喀斯特地貌和爽朗气候闻名的城市，也以其令人垂涎欲滴的烧烤而闻名全国。不同于其他地方的烧烤，贵阳烧烤有着自身的独特魅力：食材新鲜多样、佐料丰富独特、烹制方法考究，吃一口便能感受到贵州人民的热情和生活态度。今天，笔者就带大家深入探索贵阳烧烤的魅力，推荐十余家口碑极佳的烧烤店，从老字号到网红店，总有一家能满足你的味蕾。

一、老字号烧烤，传承地道滋味

贵阳的许多老字号烧烤店，几十年如一日地坚持着传统的制作工艺和选材标准，成为了贵阳烧烤文化的传承者。它们的味道，往往是许多贵阳人儿时记忆中不可或缺的一部分，也是外地游客品尝地道贵阳味的首选。

1. 老凯里酸汤鱼烧烤（示例）：这家店并非单纯的烧烤店，而是将酸汤鱼与烧烤巧妙结合。酸汤鱼的鲜美汤汁，搭配烤制的各种肉类和蔬菜，酸辣鲜香，别具一格。他们家的烤鱼，鱼肉鲜嫩，酸汤浓郁，是许多食客的心头好。地址和具体联系方式需自行查询，这里仅作为示例。

2. 老街烧烤摊（示例）：贵阳的老街巷弄里，隐藏着许多不起眼却味道惊艳的烧烤摊。这些小摊往往只在晚上营业，拥挤热闹，但其烧烤的口味却十分地道。他们通常使用炭火进行烧烤，食材新鲜，佐料独特，价格亲民，是体验当地风土人情的绝佳场所。（注：示例，需自行查找具体老街烧烤摊的信息。）

二、网红烧烤，颜值与美味并存

近年来，随着社交媒体的兴起，一些主打颜值和创意的网红烧烤店也逐渐走红。这些店铺不仅在菜品上花样百出，在环境和服务上也更注重顾客体验，吸引了众多年轻人的青睐。

3. XXX烧烤（示例）：这家网红店以其独特的创意菜品而闻名，例如用各种水果腌制的烤肉，或者搭配各种特色酱料的烤串。他们家的环境也十分时尚，适合拍照打卡。（注：示例，需自行查找具体网红店信息。）

4. YYY烧烤（示例）：这家店则以其精美的摆盘和丰富的配菜而受到好评，每道菜都像一件艺术品，让人赏心悦目。（注：示例，需自行查找具体网红店信息。）

三、特色烧烤，探索更多可能

除了传统的烤肉串，贵阳烧烤还有一些独特的特色菜品，值得一试。

5. 烤脑花：这是贵州特色烧烤的代表之一，需要一定的勇气尝试。好的烤脑花，外焦里嫩，入口即化，没有丝毫腥味，令人回味无穷。建议选择口碑好的店家尝试。

6. 烤韭菜：看似普通的韭菜，经过炭火的炙烤，散发出独特的香味，脆嫩多汁，是许多烧烤爱好者的必点菜品。