扬州探味：10家不容错过的地道排挡推荐201

扬州，一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，其美食更是享誉全国。除了那些高档餐厅，扬州的街头巷尾遍布着无数家充满烟火气的排挡，它们才是真正体验扬州味道的宝藏之地。这些不起眼的小店，往往藏着几十年甚至上百年的手艺传承，用最朴实的食材，烹饪出最令人回味无穷的佳肴。今天，笔者就为大家推荐十家扬州值得一去的排挡，带你领略这座城市的独特魅力。

一、老字号篇：

1. XX老鸭汤店 (虚构店名): 这家店的历史可以追溯到上世纪五十年代，是扬州老鸭汤的代表之一。其老鸭汤汤色醇厚，鸭肉酥烂入味，汤汁鲜美，肥而不腻，是许多扬州人从小吃到大的味道。别忘了搭配他们家的特色手工面，更是绝佳组合。地址通常在一些老街区，需要自行寻找，建议提前做好功课。

2. XX狮子头排挡 (虚构店名): 扬州狮子头，肥而不腻，软糯鲜香，是扬州菜的经典代表。这家排挡的狮子头个头大，肉质紧实，调味恰到好处，一口下去，肉香四溢。他们家的狮子头通常需要提前预定，因为制作过程比较繁琐，每日限量供应。

3. XX炒饭店 (虚构店名): 扬州炒饭名扬天下，这家炒饭店的炒饭粒粒分明，火候掌握得恰到好处，蛋香、米香、菜香交融在一起，香气扑鼻。他们家的特色是各种不同的炒饭搭配，可以满足不同口味的食客。记得试试他们家的虾仁炒饭或蟹黄炒饭。

二、特色小吃篇：

4. XX包子铺 (虚构店名): 扬州包子也是一绝，这家包子铺的包子皮薄馅大，馅料丰富，鲜美多汁。他们家的菜肉包和鲜肉包是招牌，每天早上都会排起长队，想吃得早点来。

5. XX烧饼摊 (虚构店名): 这家的烧饼外酥里嫩，香气四溢，是许多扬州人早餐的首选。可以选择搭配他们家的豆浆或咸菜，味道更佳。

6. XX茶馆 (虚构店名): 扬州的茶馆文化浓厚，这家茶馆不仅提供各种各样的茶叶，还供应一些特色的小吃，比如烫干丝、千层糕等。在茶馆里品茶聊天，感受扬州的慢生活节奏，也是一种不错的体验。

三、新兴排挡篇：

7. XX小海鲜排挡 (虚构店名): 这家排挡主打海鲜，食材新鲜，价格实惠。他们家的香辣蟹和清蒸鱼非常受欢迎，适合喜欢吃海鲜的朋友。

8. XX烤肉摊 (虚构店名): 夜晚的扬州街头，总少不了烤肉摊的身影。这家烤肉摊的烤串种类丰富，肉质鲜嫩，口味多样，配上冰啤酒，更是惬意。

四、隐藏宝藏篇：