贺州探味：10个摆摊必吃地方特色美食推荐160

贺州，一座依山傍水的山水名城，不仅拥有秀丽的自然风光，更有着丰富多样的特色美食。如果你来到贺州，除了品尝正规餐馆的精致菜肴，别忘了逛逛夜市，体验一下当地摆摊美食的独特魅力。这些街头小吃，往往更能体现贺州的市井文化和地道风味，价格也更为亲民。今天，就让我这个贺州美食博主，带你一起探索贺州夜市，推荐10个不容错过的摆摊地方特色美食！

1. 贺州芋头糕： 这绝对是贺州街头美食的扛把子！用本地优质芋头制作，口感软糯香甜，煎至金黄酥脆，外焦里嫩，一口下去，芋头的清香和米香在口中交融，令人回味无穷。许多摊位会加入腊肠、虾米等配料，增添风味层次，是早餐、下午茶或夜宵的绝佳选择。寻找那些芋头糕色泽金黄、散发着诱人香味的摊位，味道一般不会差。

2. 八角粽： 贺州八角粽并非形状像八角，而是因其独特香料配方而得名。粽子馅料通常为猪肉、绿豆、糯米，加入八角、桂皮、香叶等香料，煮制后香味扑鼻，口感软糯，肥而不腻。这种粽子在贺州各个夜市都能找到，但要选择那些粽子个头饱满、米粒晶莹剔透的摊位，味道更佳。

3. 凉拌粉皮： 炎热的夏季，来一碗凉拌粉皮，简直是人间美味！贺州的粉皮口感筋道爽滑，配上花生碎、香菜、辣椒油等调料，酸辣爽口，开胃解暑。选择粉皮颜色洁白、口感筋道的摊位，再根据自己的口味选择辣度，保证让你食欲大增。

4. 桂林米粉（贺州特色版本）： 虽然桂林米粉名气在外，但贺州也拥有自己独特的米粉版本。贺州米粉汤底更加浓郁鲜香，配料也更丰富，通常会加入卤猪脚、牛肉、叉烧等，味道更加醇厚。找到那些汤底颜色金黄、飘着诱人香味的摊位，品尝一下贺州特色的米粉。

5. 油炸豆腐： 简单的油炸豆腐，却能做出不同的滋味。贺州街头许多摊位售卖油炸豆腐，外酥里嫩，配上各种酱料，如辣椒酱、蒜蓉酱等，味道鲜美，是下酒的好选择。选择那些豆腐金黄酥脆、不油腻的摊位，口感会更好。

6. 糖水铺： 贺州的糖水种类繁多，从传统的绿豆沙、红豆沙，到创新的水果糖水，应有尽有。炎炎夏日，来一碗冰凉的糖水，解暑又解渴。选择那些糖水颜色诱人、用料新鲜的摊位，保证让你回味无穷。

7. 烧烤： 夜市少不了烧烤！贺州的烧烤种类丰富，从鸡翅、羊肉串到各种蔬菜，应有尽有。选择那些食材新鲜、炭火烤制，香味扑鼻的摊位，才能品尝到正宗的贺州烧烤美味。

8. 螺蛳粉（改良版）： 虽然螺蛳粉发源地并非贺州，但在贺州也能找到许多改良版的螺蛳粉摊位。这些摊位通常会根据当地人的口味进行调整，减少一些重口味的配料，更适合大众口味。寻找那些汤底浓郁、配料丰富的摊位，可以尝试一下。

9. 本地水果： 贺州盛产各种水果，在夜市上，你也能找到许多售卖新鲜水果的摊位。选择当季水果，新鲜又美味，价格也比超市更实惠。

10. 各种小吃拼盘： 许多夜市摊位会提供各种小吃拼盘，例如炸薯条、春卷、鸡块等等，适合多人分享，可以一次性品尝多种不同的美食。

需要注意的是，选择摆摊美食时，要选择卫生条件好、食材新鲜的摊位，才能保证食品安全。同时，也要注意个人卫生，避免食物中毒。最后，祝你在贺州的美食之旅充满惊喜和快乐！

2025-05-26

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