古晋探味之旅：10+道不容错过的砂拉越特色美食116

古晋，马来西亚砂拉越州的首府，不仅拥有迷人的自然风光和独特的文化底蕴，更是一座令人垂涎欲滴的美食天堂。这里汇聚了马来、华人、原住民等多种族风味，造就了古晋独一无二的饮食文化。如果你计划前往古晋，除了欣赏美丽的景色之外，品尝地道的特色美食绝对是不可错过的一大亮点。今天，就让我带你一起开启一场古晋美食探险之旅，推荐10+道不容错过的特色佳肴，让你彻底感受砂拉越的味蕾盛宴！

1. 叻沙 Laksa：砂拉越的灵魂之味

提到马来西亚美食，叻沙绝对是绕不开的话题。而砂拉越的叻沙，又与其他地区的叻沙有所不同。古晋叻沙通常以浓郁的椰浆为底汤，加入丰富的香料和海鲜，酸辣鲜香，口感层次丰富，令人回味无穷。推荐尝试干捞叻沙和汤叻沙，感受两种不同的味觉体验。许多当地餐馆都有提供，价格亲民，是来到古晋必尝的美食之一。

2. Kolo Mee：古晋人的早餐首选

Kolo Mee是古晋极具代表性的面食，也是许多当地人的早餐首选。这是一种油亮的碱水面，配以特制的酱汁、叉烧、葱花等，口感劲道爽滑，咸香适中。许多小贩摊位都出售 Kolo Mee，清晨时分，就能看到当地人排队等待享用这碗美味的面食。你可以根据自己的口味选择加入一些青菜或肉类，让味道更加丰富。

3. Sarawak Laksa：与众不同的叻沙风味

与前面提到的叻沙不同，Sarawak Laksa 更注重于汤底的浓厚和香料的运用。汤底通常以虾米、辣椒、姜、香茅等多种香料熬制而成，加入鱼饼、鸡丝或猪肉等，再配上特制的酸辣酱汁，滋味独特，令人惊艳。这道美食在古晋的许多餐厅和酒店都能品尝到，是体验砂拉越独特风味的不二之选。

4. 龟板面 Turtle Shell Noodles：形状奇特的美味

龟板面是一种以特殊的宽面条制成的面食，其形状酷似乌龟的背壳，因此得名。面条口感独特，配以炸猪油渣、肉类或海鲜，以及特制的酱汁，咸香可口，别具一格。这道美食在古晋的一些老字号餐馆可以品尝到，是体验古晋传统美食的好选择。

5. 杂菜饭 Mixed Rice：自由搭配的美味盛宴

在古晋，你还可以品尝到多种多样的杂菜饭。通常由米饭和多种菜肴组成，你可以根据自己的喜好自由搭配，选择自己喜欢的菜品。蔬菜、肉类、海鲜，应有尽有，保证能满足你挑剔的味蕾。许多餐馆都提供杂菜饭，是经济实惠又美味的选择。

6. Ais Kacang：消暑解渴的甜品

在炎热的古晋，来一碗Ais Kacang绝对是不错的选择。这是一种刨冰甜品，上面淋上炼奶、糖浆、红豆、玉米粒等配料，色彩缤纷，口感清爽，是消暑解渴的绝佳选择。在古晋街头巷尾，都能找到卖Ais Kacang的小贩摊位。

7. Kuih Kapit：酥脆可口的传统小吃

Kuih Kapit是一种传统的薄饼小吃，薄如蝉翼，酥脆可口，口味香甜。通常以鸡蛋、糖、面粉等材料制成，并以特殊的模具烘烤而成。Kuih Kapit 是古晋重要的传统糕点，也是馈赠亲友的佳品。

8. Pineapple Tart：酸甜可口的凤梨酥

凤梨酥在马来西亚非常受欢迎，古晋也不例外。古晋的凤梨酥通常馅料饱满，酸甜适中，口感细腻，是下午茶或伴手礼的绝佳选择。许多糕点店都出售各种口味的凤梨酥，可以根据自己的喜好选择。

9. 西米露 Sago Gula Melaka：清甜爽口的甜品

西米露是马来西亚常见的甜品，古晋也一样流行。以西米露为基底，加入椰奶和棕榈糖，清甜爽口，是消暑解渴的好选择。

10. 当地水果：新鲜美味的热带水果

古晋拥有丰富的热带水果资源，榴莲、山竹、芒果、菠萝蜜等应有尽有，新鲜美味，价格实惠。不妨在当地市场或水果摊位上购买一些新鲜水果，感受热带水果的独特魅力。

11. 胡椒蟹 Pepper Crab：砂拉越的特色海鲜

砂拉越盛产胡椒，因此胡椒蟹也成为当地特色海鲜之一。鲜美的螃蟹搭配浓郁的胡椒酱汁，香辣过瘾，令人回味无穷。喜爱海鲜的朋友不容错过。

除了以上推荐的美食之外，古晋还有许多其他的特色小吃和餐馆等待你去探索发现。在古晋的美食之旅中，不仅能品尝到美味的食物，更能体验到当地独特的饮食文化和生活方式。所以，准备好你的味蕾，开启你的古晋美食探险吧！

2025-05-26

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