常州春节：舌尖上的年味儿——地道特色美食推荐43

春节，是中华民族最盛大的节日，家家户户张灯结彩，团聚一堂，而丰盛的年夜饭更是春节的重头戏。常州，这座历史文化名城，在春节期间也呈现出独特的饮食文化魅力，其特色美食不仅承载着浓浓的年味儿，更蕴含着世代传承的饮食智慧。今天，就让我们一起探索常州春节期间那些令人垂涎欲滴的特色美食，感受舌尖上的年味儿！

一、常州传统糕点：甜蜜的年味儿

常州的糕点制作技艺历史悠久，种类繁多，在春节期间更是琳琅满目。其中，最具代表性的当属赤豆糕。这种用红豆、糯米粉等食材制作而成的糕点，色泽红润，口感软糯，象征着吉祥如意，是常州人春节餐桌上必不可少的甜品。此外，糖年糕也是春节的热门选择，其香甜粘糯的口感，寓意着来年生活甜蜜美满，步步高升。不同于其他地区的年糕，常州糖年糕通常会加入桂花、芝麻等，更增添一份独特的风味。还有青团，虽然不是春节专属，但在常州，不少人家会在春节期间蒸制青团，艾草的清香与甜糯的馅料相结合，别有一番滋味。

二、常州特色菜肴：鲜香四溢的年味儿

常州的年夜饭，自然少不了地方特色菜肴的点缀。常州糟肉，是常州人过年必备的佳肴之一。选用肥瘦相间的猪肉，经过腌制、糟制等多道工序，最终呈现出肥而不腻、香糯可口的口感。其独特的糟香，让人回味无穷。此外，蟹黄汤包也是常州的一大名吃，鲜美的汤汁包裹着蟹黄和猪肉馅料，一口咬下去，汤汁四溢，鲜香无比。春节期间，许多家庭都会自己动手制作，享受亲手烹制的美味。梅干菜扣肉也是常州年夜饭的常客，肥而不腻的扣肉，搭配酸香的梅干菜，口感丰富，层次分明，是一道寓意着“步步高升”的吉祥菜。

三、常州特色小吃：别具一格的年味儿

除了大菜，常州春节期间也少不了各种特色小吃的陪伴。豆腐花，是常州人日常生活中常见的早餐，但在春节期间，它也扮演着重要的角色。热腾腾的豆腐花，浇上甜丝丝的糖水，再撒上一些花生碎，香甜可口，是开启新一天的完美方式。状元糕，因其形状酷似古代状元帽而得名，寓意着金榜题名，高中状元。松软香甜的口感，也深受老少喜爱。此外，一些街头小吃，如臭豆腐、牛肉汤、沙鸡等，也为常州的春节增添了别样的风情，这些小吃虽然并非春节专属，但在喜庆的节日氛围中，品尝起来也别有一番滋味。

四、常州春节饮食文化：传承与创新

常州春节的饮食文化，不仅体现了地方特色的传承，也体现了时代与创新的融合。许多传统菜肴，在保留原有风味的基础上，不断进行改良与创新，以满足现代人的口味需求。例如，一些餐厅会推出改良版的糟肉，加入一些现代元素，使其更符合年轻人的喜好。而一些新兴的餐饮企业，也积极探索常州特色美食的创新，推出一些融合了现代烹饪技法的菜肴，为常州的春节饮食文化注入了新的活力。

五、结语

常州春节的特色美食，丰富多样，承载着浓浓的年味儿，也展现了常州这座城市独特的饮食文化魅力。在春节期间，不妨亲身体验一番，感受这些美食带来的舌尖上的幸福与快乐，感受常州的年味儿！希望这篇文章能为您的常州春节之旅增添一份美味的参考。

2025-05-25

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