上海润出攻略：美食篇——吃喝玩乐，潇洒告别魔都216

“润”字，在当代语境下，常常带有轻松、解脱的意味，尤其对在高压都市生活的人们来说，更是充满向往。而上海，这座繁华却也竞争激烈的城市，每年都有无数人选择“润出”。离开之际，除了打包行李，更少不了与这座城市最后的道别——一场酣畅淋漓的美食盛宴！这篇攻略，将带你细品上海滩的各种滋味，在“润出”之前，用美食留下美好的回忆。

一、经典老上海风味，回味经典：

临走前，怎能不品尝上海滩的经典味道？这些老字号的美味，代表着上海几代人的记忆，也是你对这座城市最深刻的味觉印记。

1. 生煎馒头：小笼包的表兄弟，但口感更加酥脆，底部的焦香更是令人无法抗拒。推荐老字号“小杨生煎”，其皮薄馅多汁的特色，至今仍是上海生煎的标杆。记得趁热吃，才能体验最佳口感。

2. 小笼包：上海小笼包以其汤汁鲜美而闻名于世，一口咬下去，鲜美的汤汁在口中蔓延，令人回味无穷。推荐“佳家汤包”，皮薄馅嫩，汤汁丰富，是不可错过的经典之选。

3. 蟹粉狮子头：这道菜是上海菜的代表作之一，肥美的蟹肉与猪肉的完美结合，口感鲜嫩，味道浓郁。许多高档餐厅都有这道菜，但选择老字号酒楼能体会更地道的上海风味。

4. 糟钵头：这道菜体现了上海菜的“本帮”特色，以糟卤腌制各种食材，味道醇厚，回味悠长。它代表着上海人对食材的巧妙运用和对味道的独特追求，在许多老上海菜馆都能找到。

5. 上海菜饭：一道朴实无华却让人难以忘怀的菜肴，用梅干菜和咸肉焖制米饭，咸香适口，是上海人记忆中的家常味道。许多小餐馆都能吃到正宗的菜饭，甚至自己在家也能轻松制作。

二、探寻特色小吃，感受市井生活：

除了经典菜肴，上海的小吃也充满了惊喜。穿梭于街巷之间，品尝这些特色小吃，能让你更深入地了解这座城市的市井文化。

1. 葱油饼：香脆可口的葱油饼，是上海街头最常见的美食之一，价格便宜，味道却十分诱人。许多小摊位都能买到现做现卖的葱油饼，热腾腾的，一口咬下去，满嘴葱香。

2. 生煎包：和生煎馒头略有不同，生煎包的馅料更加丰富，口味也更加多样化。在街边的小吃摊上，就能找到各种口味的生煎包，满足你的味蕾。

3. 臭豆腐：虽然名字不太讨喜，但臭豆腐的魅力却难以抵挡。外酥里嫩，臭味浓郁，但入口却别有风味。推荐去一些老字号的臭豆腐店，才能体验到最正宗的上海臭豆腐。