合川地道美食探秘：十家特色餐厅推荐及美食攻略155

合川，一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，其独特的地理位置和人文环境孕育了丰富多样的特色美食。从家常小吃到精致菜肴，从传统糕点到创新融合，合川的美食足以令人流连忘返。今天，笔者就为大家推荐十家合川特色美食店，带你领略这座城市的味道。

一、张记老腊肉：提起合川美食，老腊肉绝对是绕不开的话题。张记老腊肉传承百年工艺，选用上等猪肉，经过腌制、风干等复杂工序，腊肉肥而不腻，色泽红亮，肉质紧实，香味浓郁，是许多合川人心中最正宗的老腊肉。配上一碗热腾腾的米饭，绝对是冬日里最暖心的享受。地址：XXX（此处需补充具体地址，以下同）

二、陈记凉粉：合川凉粉，以其爽滑的口感和独特的风味而闻名。陈记凉粉是当地老字号，凉粉制作精细，配料丰富，红油香辣，花生碎、香菜点缀其间，口感层次丰富，令人回味无穷。炎炎夏日，来一碗陈记凉粉，绝对是消暑解渴的最佳选择。

三、刘家豆腐脑：合川豆腐脑以其细腻的口感和鲜美的味道而深受喜爱。刘家豆腐脑是当地一家颇具人气的店，豆腐脑细嫩滑爽，汤底鲜香，佐以葱花、香菜、辣椒油等，味道鲜美无比。搭配他们家的油条一起食用，更是别有一番风味。

四、王婆烧白：烧白是川菜的一道经典名菜，而合川的烧白更是别具特色。王婆烧白采用传统的制作工艺，肥而不腻，入口即化，咸香适中，肥瘦相间，口感层次丰富，是一道令人难忘的佳肴。值得一提的是，他们家的米饭也做得非常出色，粒粒分明，香甜可口。

五、李记钵钵鸡：钵钵鸡是川菜的一大特色，合川的钵钵鸡也独具一格。李记钵钵鸡以其独特的汤底和丰富的食材而闻名，汤底麻辣鲜香，鸡肉鲜嫩入味，各种配菜也各有特色，让人欲罢不能。在微凉的夜晚，来一钵钵钵鸡，绝对是享受生活的一种方式。

六、张妈手工面：合川手工面以其筋道的口感和丰富的口味而深受当地人的喜爱。张妈手工面是当地一家老字号，面条手工制作，劲道十足，汤底鲜美，配料丰富，无论是牛肉面、排骨面还是素菜面，都让人回味无穷。

七、吴记肥肠粉：肥肠粉是川渝地区常见的特色小吃，而合川的肥肠粉也别具风味。吴记肥肠粉以其干净卫生、肥肠处理精细、汤底鲜香而闻名，肥肠软糯入味，粉条爽滑可口，配上酸菜、香菜等，味道绝佳。

八、何记米凉糕：米凉糕是合川的一道传统小吃，何记米凉糕是当地一家老字号，米凉糕口感细腻柔软，甜而不腻，搭配红糖、芝麻等，味道香甜可口，是夏日解暑的佳品。

九、周家油酥饼：油酥饼是合川的一种传统糕点，周家油酥饼是当地一家颇具人气的店，油酥饼层层酥脆，外焦里嫩，咸香可口，是早餐或下午茶的绝佳选择。

十、赵氏包子铺：包子是日常生活中常见的食物，赵氏包子铺的包子皮薄馅大，馅料丰富，无论是肉包还是菜包，都味道鲜美，口感极佳，是当地人早餐的常见选择。

以上仅仅是合川特色美食店的一小部分，合川还有许多其他的美食值得探索。建议大家有机会去合川旅游时，可以亲自去品尝一下这些特色美食，感受一下合川独特的饮食文化。 记住，在品尝美食的同时，也要注意饮食卫生，合理安排饮食，才能更好地享受美食之旅。

温馨提示：文中地址均为示例，请以实际情况为准。 建议出行前提前电话咨询店家营业时间及位置。

2025-05-25

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