张家口特色美食推荐：舌尖上的塞外风情255

张家口，塞外重镇，历史悠久，文化底蕴深厚。深受蒙古族等少数民族文化的影响，张家口形成了独具特色的饮食文化，其美食令人回味无穷。今天，我们就为大家推荐几道张家口最值得品尝的特色美食，带你领略塞外风情。

莜面

莜面是张家口最具代表性的主食，以莜麦加工而成。莜面营养丰富，口感独特。常见做法有莜面栲栳栳和莜面窝窝，栲栳栳外观如鸟巢，口感筋道有嚼劲；窝窝形似碗状，柔软可口。莜面饸饹也是当地特色，配以卤汁，酸爽开胃。

涮羊肉

张家口的涮羊肉历史悠久，深受当地人喜爱。选用新鲜羊肉，切成薄片，在滚烫的铜火锅中涮熟，再蘸上特製的芝麻酱料，鲜嫩味美，回味悠长。羊肉的高蛋白和低脂肪，使其既美味又营养。

烧麦

烧麦起源于蒙古族，是张家口常见的小吃。以面粉为皮，包裹着羊肉、猪肉、蔬菜等馅料，蒸熟后形似麦穗。皮薄馅多，口感鲜香软糯，是当地人早餐和下午茶的必备选择。

麻豆腐

麻豆腐是张家口独有的特色小吃，以豆腐为原料，经过特殊工艺加工而成。豆腐呈蜂窝状，表面布满麻籽，口感麻而不辛，香气扑鼻。麻豆腐可以蒸、炸、炒、炖，每一种做法都别有风味。

扁食

扁食又称云吞，是张家口地区常见的汤面小吃。以面粉为皮，包裹着羊肉、猪肉或蔬菜馅料，煮熟后漂浮在香浓的汤汁中。扁食馅料鲜美，面皮劲道，口感爽滑，是当地人餐桌上的常客。

猫耳朵

猫耳朵是张家口流行的一种街头小吃，形状酷似猫耳朵。以面粉和水揉成面团，用手揪成小块，放入沸水中煮熟，捞出后浇上特製的卤汁。猫耳朵口感劲道，卤汁浓郁，是当地人宵夜和零食的不二之选。

驴打滚

驴打滚是张家口著名的甜点小吃，以黍米面为皮，包裹着红豆沙或芝麻馅，蒸熟后裹上一层黄豆粉。皮软馅香，外层黄豆粉香甜细腻，口感层次分明，是当地人逢年过节必备的美食。

推荐餐厅

如果你想品尝正宗的张家口特色美食，不妨前往以下餐厅：* 张家口北山云顶大饭店张家口塞北饭店张家口长虹大厦饭店张家口莜面坊张家口炉火纯青涮羊肉馆

这些餐厅均以经营张家口特色美食为主，食材新鲜，味道地道，是您领略塞外风情的绝佳选择。

2024-12-17

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