贺州地道美食探秘：10种必吃小吃及特色菜肴推荐215

贺州，位于广西壮族自治区东北部，拥有着独特的地理环境和悠久的历史文化，孕育了丰富多样的美食文化。这里不仅有壮族、汉族等多种民族的饮食习惯交融，更有得天独厚的自然资源为美食提供了优质的原材料。今天，就让我们一起探秘贺州，品尝那些令人垂涎欲滴的特色美食小吃吧！

一、贺州螺蛳粉：提到广西美食，螺蛳粉必然榜上有名。而贺州的螺蛳粉，与柳州螺蛳粉相比，更偏向于清汤口味，酸笋味也相对较淡，汤底更加鲜甜。汤底是用螺蛳、猪骨、筒骨等熬制而成，配以鲜嫩的猪肉、酸笋、木耳、花生、葱花等，米粉爽滑，汤鲜味美，回味无穷。喜欢清淡口味的朋友，不妨试试贺州的螺蛳粉，或许会给你带来惊喜。

二、油茶：油茶是贺州乃至广西壮族地区的一种传统早餐，也是一种独特的饮食文化。贺州的油茶，以茶油为基底，加入炒香的花生、芝麻、米粉等，再搭配一些蔬菜和肉类，香气扑鼻，营养丰富。油茶的制作过程繁琐，但味道却令人难以忘怀，是体验当地风土人情的绝佳选择。

三、酿豆腐：酿豆腐是贺州的一道经典菜肴，也是许多广西菜系中的常见菜式。将豆腐挖空，酿入肉末、香菇、葱花等馅料，再放入锅中蒸熟，鲜嫩可口，营养丰富。贺州的酿豆腐，通常会加入一些当地的特色配料，使其味道更加独特，值得一试。

四、竹筒饭：竹筒饭是贺州特色美食中较为原始的一种，将糯米、五花肉、香菇等食材放入竹筒中，用炭火焖制而成。竹筒的清香与糯米的软糯完美融合，吃起来香甜可口，别有一番风味。在品尝竹筒饭的同时，还能感受到浓浓的乡土气息。

五、粉饺：粉饺是贺州常见的小吃之一，以米粉为皮，包裹着各种馅料，如猪肉、香菇、韭菜等，然后蒸熟或煎熟。粉饺皮薄馅多，口感软糯，鲜香可口，是当地人早餐或下午茶的常见选择。

六、桂花糕：桂花糕是贺州一种传统的甜点，以糯米粉为主要原料，加入桂花、糖等制作而成。桂花糕软糯香甜，桂花香气扑鼻，入口即化，是一种非常受欢迎的甜点。

七、恭城油豆腐：恭城瑶族自治县位于贺州市，其油豆腐也是当地的一大特色。恭城油豆腐外酥里嫩，口感独特，可以单独食用，也可以作为配菜加入其他菜肴中。

八、马蹄糕：马蹄糕是贺州地区常见的甜点，以马蹄粉为主要原料，口感Q弹，清甜爽口，深受当地居民喜爱。

九、凉拌蕨菜：蕨菜是贺州山区常见的一种野菜，具有独特的口感和营养价值。凉拌蕨菜爽脆可口，是夏日解暑的佳品。

十、酸嘢：酸嘢是广西地区的特色小吃，贺州也不例外。酸嘢是用各种蔬菜水果腌制而成，酸辣爽口，开胃解腻。不同食材的搭配，会产生不同的口味，值得尝试。

除了以上十种特色美食小吃，贺州还有许多其他的美食值得探索，例如各种各样的野菜、野果、山珍等等。贺州的美食，不仅美味可口，更体现了当地人民的智慧和勤劳。如果你有机会来到贺州，一定要品尝一下这些特色美食，感受一下这片土地的独特魅力。

提示：以上美食的口味可能会因店家和个人制作方法略有差异。建议您在品尝美食时，根据自身口味进行选择。同时，也欢迎大家在评论区分享您在贺州吃到的其他美食哦！

2025-05-21