延吉特色美食推荐表122

延吉，是吉林省延边朝鲜族自治州的首府，素有“东方小朝鲜”之称。这里汇集了朝鲜族、汉族、满族等多个民族的特色美食，既有传统朝鲜风味，也有南北风味相结合的融合料理。以下为您推荐延吉的特色美食，带您领略这座美食之城的魅力。

冷面

冷面是延吉最具代表性的美食之一。它以荞麦面为原料，配以牛肉汤、辣白菜、鸡蛋、黄瓜丝等配料，冷藏后食用。荞麦面的劲道爽滑与冷汤的清爽宜人相得益彰，再佐以辣白菜的酸辣开胃，让人回味无穷。冷面也是夏季消暑的绝佳选择。

石锅拌饭

石锅拌饭源自韩国，在延吉也广受欢迎。它将米饭、牛肉、蔬菜、鸡蛋等食材放入热气腾腾的石锅中，配上特制的辣酱，搅拌均匀食用。石锅的余温使米饭逐渐焦黄酥脆，搭配上软嫩的牛肉和爽脆的蔬菜，口感层次丰富，让人大快朵颐。

烤肉

烤肉是延吉另一道不可错过的美食。这里的烤肉多采用五花肉，肉质肥而不腻，烤制时在炭火上滋滋作响，香味扑鼻。搭配上特制的酱料，一口咬下去，外焦里嫩，满口生香。延吉的烤肉店众多，各有特色，您可根据自己的喜好选择。

大酱汤

大酱汤是朝鲜族的传统美食，也是延吉的特色之一。它以大酱（发酵大豆酱）为底，加入牛肉、豆腐、蔬菜等食材熬煮而成。大酱汤浓稠咸香，汤中牛肉软烂入味，豆腐吸饱了汤汁，非常适合寒冷的天气食用。

辣白菜

辣白菜是韩国料理中不可或缺的配菜，在延吉也深受喜爱。它以大白菜为原料，加入辣椒粉、大蒜、生姜等调料腌制而成。腌制好的辣白菜酸辣可口，开胃解腻，既可直接食用，也可作为各种料理的配料。

冷面打糕

冷面打糕是延吉独有的特色小吃。它将冷面条煮熟后过冷水，然后用擀面杖捶打成薄片状，再加入酸甜的酱汁和香菜等配料。冷面打糕口感筋道爽滑，酸甜可口，令人齿颊留香。

豆沙盔

豆沙盔是延吉著名的糕点。它以糯米粉和红豆沙为主要原料，将红豆沙包入糯米粉皮中，然后煎制或烘烤而成。豆沙盔外皮酥脆，内馅香甜软糯，是延吉人逢年过节必备的美食。

酸菜白肉血肠

酸菜白肉血肠是延吉的另一道特色菜。它将猪血灌入肠衣中，加入酸白菜、五花肉、大葱等食材炖煮而成。酸菜的酸味中和了肥肉的油腻，血肠软糯弹牙，白肉肥而不腻，汤汁鲜美浓郁，令人食指大动。

参鸡汤

参鸡汤源自韩国，在延吉也颇受欢迎。它以乌鸡为原料，里面填入人参、糯米、红枣等滋补食材，然后用小火慢炖而成。炖好的参鸡汤汤汁金黄，鸡肉软嫩，人参的香气浓郁，具有滋补元气的功效。

米肠

米肠是朝鲜族的传统美食，在延吉也广为流传。它以糯米和猪血为原料，将糯米灌入猪肠中，然后煮熟或蒸熟。米肠口感软糯Q弹，猪血的鲜香与糯米的清甜相辅相成，令人回味无穷。以上便是延吉特色美食推荐表。延吉的美食包罗万象，既有朝鲜风味的正宗料理，也有融合南北风味的创新菜肴。无论您是本地人还是外来游客，都能在这里找到适合自己的美食。欢迎您来延吉，品尝这座美食之城的独特魅力。

2024-12-17

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