北京金鱼胡同美食攻略：舌尖上的老北京味道365

北京金鱼胡同，一条有着悠久历史的胡同，坐落在前门大街西侧，因过去这里金鱼贩子云集而得名。如今，金鱼胡同已成为北京著名的美食街，汇聚了众多老北京特色小吃和餐厅，吸引着来自各地的食客前来品尝。

老北京炸酱面（合计来）

合计来是金鱼胡同里著名的老字号，以其美味的炸酱面而闻名。他家的炸酱面酱香浓郁，面条劲道，再配上爽脆的黄瓜丝和萝卜丝，让人回味无穷。

爆肚冯（总店）

爆肚冯是北京爆肚界的翘楚，在金鱼胡同开有总店。他家的爆肚新鲜嫩滑，汤料酸爽开胃，不管是毛肚、肚仁还是百叶，都让人赞不绝口。

卤煮火烧（小肠陈）

小肠陈是金鱼胡同上另一家卤煮老店，他家的卤煮火烧汤汁浓郁，火烧酥脆，肥肠软糯，是冬天里暖身暖心的好选择。

豆汁儿（豆汁张）

豆汁儿是北京的传统小吃，因其独特的味道而备受争议。豆汁张是金鱼胡同里最著名的豆汁儿铺，他家的豆汁儿醇香回甘，配上焦圈和咸菜，别有一番风味。

焦圈（焦圈王）

焦圈是豆汁儿的最佳搭档，焦圈王是金鱼胡同上最受欢迎的焦圈铺。他家的焦圈外酥里嫩，香脆可口，无论是单独吃还是配着豆汁儿，都十分美味。

烧饼夹肉（金鱼胡同烧饼夹肉）

金鱼胡同烧饼夹肉是胡同里另一家老字号，他家的烧饼酥脆暄软，肉香浓郁，是早餐或下午茶的不错选择。

糖葫芦（小吊梨汤里仁街店）

小吊梨汤里仁街店是北京著名的糖葫芦铺，在金鱼胡同也开有分店。他家的糖葫芦用料讲究，酸甜可口，造型美观，深受小朋友和年轻人的喜爱。

炒肝（炒肝刘）

炒肝是北京的另一道经典小吃，炒肝刘是金鱼胡同上著名的炒肝铺。他家的炒肝肥而不腻，汤汁浓郁，搭配上薄皮的包子，是绝妙的组合。

灌肠（老范灌肠）

老范灌肠是金鱼胡同上著名的灌肠铺，他家的灌肠皮薄馅嫩，汤汁鲜美，是当地人喜爱的早餐小吃。

爆肚面（爆肚王）

爆肚王是金鱼胡同上著名的爆肚面馆，他家的爆肚面汤头鲜美，面条筋道，爆肚爽脆，是午餐或晚餐的的不二选择。

除了以上这些美食之外，金鱼胡同还有众多其他特色小吃和餐厅，如油条、馄饨、涮羊肉、烤鸭等等，满足不同食客的味蕾需求。如果您来北京旅游，不妨到金鱼胡同走走，品尝一下这些老北京的美食，感受胡同文化和舌尖上的老北京味道。

2024-12-17

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