上海回安徽砀山：地道美食寻味之旅全攻略345

从繁华的上海回到安徽砀山，味蕾也经历了一次奇妙的时空穿越。上海的精致与国际化与砀山的质朴与乡土气息形成鲜明对比，而这种对比也体现在两地截然不同的美食文化上。如果你正计划着上海回砀山的旅程，或者对砀山美食充满好奇，这篇攻略将带你深入了解这片土地上令人垂涎的美味佳肴，并提供一些实用贴士，让你在回家的路上，也能尽情享受舌尖上的快乐。

一、砀山特色美食概览：

砀山，以酥梨闻名，但其美食远不止于此。地处皖北，它融合了淮扬菜系的精髓，又保留着独特的地域特色，形成了自己别具一格的饮食文化。以下是一些值得推荐的砀山特色美食：

1. 砀山酥梨：这毋庸置疑是砀山的头号美食名片！清脆爽口、香甜多汁，不同的品种口感也略有差异，有的清甜，有的略带酸味。除了直接食用，酥梨还可以加工成梨膏、梨汁、梨干等，带回上海做伴手礼再合适不过了。

2. 砀山梨膏：用砀山酥梨熬制而成，是冬季的滋补佳品。其色泽浓稠，口感醇厚，具有润肺止咳、清热解毒的功效。在上海寒冷的冬季，一杯热腾腾的梨膏，能带给你家乡的温暖。

3. 砀山烙馍：类似于山东的煎饼，但口感更加柔软，富有嚼劲。可以单吃，也可以搭配各种菜肴食用，是当地人日常生活中不可或缺的主食。在上海，很难找到正宗的砀山烙馍，所以不妨多带一些回去。

4. 糁（sǎn）：一种用多种食材熬制而成的浓稠粥，口感鲜美，营养丰富。通常会加入肉类、蔬菜等，是当地人早餐或午餐的常见选择。如果你喜欢尝试不同的粥类，不妨一试。

5. 烩面：虽然烩面在河南也颇为有名，但砀山的烩面也自有一番特色。汤底浓郁，面条筋道，配料丰富，是一道令人满足的美味。

6. 地锅鸡：这道菜在安徽地区非常常见，但砀山的地锅鸡也别有风味。用当地特产的鸡肉，配以各种时令蔬菜，在地锅中焖制而成，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，是一道暖胃又暖心的菜肴。

7. 各种时令蔬菜：砀山盛产各种时令蔬菜，例如土豆、白菜、萝卜等等，这些蔬菜往往比上海的更加新鲜、自然，口感也更加清甜。

二、美食寻觅攻略：

在砀山寻找美食，可以选择以下几种方式：

1. 当地农贸市场：农贸市场是体验当地生活，寻找地道美食的最佳场所。你可以在这里找到最新鲜的酥梨、蔬菜，以及其他当地特色小吃。