广州军营美食攻略：舌尖上的军营味398

广州，拥有悠久的军事历史和文化底蕴。在广州的军营中，不但有严整的纪律和强健的兵士，更有一批厨艺精湛的大厨，他们烹制出的军营美食，既有传统风味，又结合了现代元素，深受军内外人士喜爱。

一、柴火白切鸡

柴火白切鸡是广州军营的招牌菜之一。精选走地鸡肉，经过柴火慢炖，皮爽肉嫩，肉质细腻，配上秘制酱料，鲜香扑鼻。肉汤清澈鲜美，用来煮面条或蔬菜，都格外香醇。

二、红烧大排

红烧大排也是军营美食中人气极高的菜品。猪排经过油炸后，再用老抽、姜葱蒜等调料精心煨制，酱汁浓郁，肉质软烂入味。一口咬下去，酱香浓郁，回味悠长。

三、清蒸海上鲜

广州临近南海，海鲜资源丰富。军营厨师们充分利用这一优势，制作出各式各样的海鲜佳肴。清蒸海上鲜是其中较为清爽的一道菜，选用新鲜的海鲜，加少许姜葱调味，清蒸后原汁原味，肉质鲜嫩紧实。

四、酱爆五花肉

酱爆五花肉是军营中一道下饭菜。五花肉切成薄片，用酱油、料酒、姜蒜等调料腌制后，再与青椒、洋葱等配菜爆炒。酱香浓郁，肉质酥脆，鲜香十足。

五、部队火锅

部队火锅是军营美食中的创新菜品。起源于韩国，后经过军营厨师们的改良，形成独具特色的军营部队火锅。火锅中加入了韩式辣白菜、泡面、午餐肉、火腿肠等食材，汤底鲜美，酸辣可口，深受年轻官兵的喜爱。

六、炸弹糕

炸弹糕是广州军营中的一道甜品。外形酷似炸弹，内部填满芝麻馅，外皮酥脆，内部香甜软糯，甜而不腻，深受官兵们的欢迎。相传，炸弹糕因其外形酷似炸弹，且味道香甜，而得名。

七、军营茶点

除了正餐之外，广州军营中还供应各种茶点，如肠粉、烧卖、云吞等。这些茶点制作精细，口味地道，既能满足官兵们的味蕾，又能补充能量。军营茶点往往是军人之间联络感情、交流谈心的场所。

广州军营美食，既传承了传统技艺，又融合了现代元素，充分体现了军人的刚强与细腻。这些美食不仅填饱了军人们的肚子，更温暖了他们的心灵，成为军营生活中不可或缺的一部分。

2024-12-17

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