成都小吃风味席卷魔都：上海地道成都美食攻略304

成都，一座以其独特的美食文化闻名于世的城市，其麻辣鲜香的小吃早已享誉全国，甚至走向世界。而繁华的上海，作为国际化大都市，也早已被成都小吃独特的魅力所征服。如果你在上海，想品尝正宗的成都味道，不必再千里迢迢奔赴四川，这篇攻略将带你探索上海的成都小吃街，以及那些隐藏在城市角落里的地道美食。

一、 上海成都小吃街盘点：

与成都宽窄巷子、锦里等小吃街不同，上海的成都小吃大多分散在各个区域，并没有形成规模宏大的“小吃街”。但是，一些区域聚集了相对数量较多的成都特色餐饮店，我们可以将其视为上海的“成都小吃聚集地”。

1. 徐家汇商圈： 徐家汇作为上海重要的商业中心，聚集了大量餐饮店，其中不乏成都风味的餐厅和街边小吃摊。在这里，你可以找到一些较为精致的成都菜馆，提供相对高端的川菜体验，价格也相对较高。但同时，一些商场地下美食街也会有一些成都小吃店，提供价格更亲民的选择。

2. 五角场商圈： 五角场商圈也是上海重要的商业区域之一，同样拥有众多餐饮选择。与徐家汇类似，这里既有高档的成都菜餐厅，也有街边小吃店，选择比较多元化。建议提前查找点评网站，选择评价较高的店铺。

3. 人民广场商圈： 人民广场商圈地处上海市中心，交通便利，餐饮业发达。在这里，寻找成都小吃的效率相对较高，但价格也可能相对较高。建议选择一些隐藏在商场内部或街巷深处的小店，可能会发现一些价格实惠且味道正宗的店铺。

4. 一些特色餐饮聚集地：除了大型商圈，上海一些特色餐饮聚集地也隐藏着不少成都小吃店，例如一些老牌菜市场附近，或一些大学城周边。这些地方往往拥有更接地气的成都小吃，价格也相对亲民。需要花费一些时间去挖掘和探索。

二、 上海成都小吃推荐：

在上海，你可以找到几乎所有经典的成都小吃。以下是一些推荐：

1. 担担面： 这道成都名小吃几乎是家喻户晓，其麻辣鲜香的味道令人回味无穷。选择的时候要注意面条的劲道和汤汁的浓稠度。

2. 串串香： 成都串串香以其丰富的菜品和独特的麻辣口味深受喜爱。在上海，选择串串香的时候要注意食材的新鲜程度和汤底的品质。

3. 麻辣烫： 与串串香类似，麻辣烫也是成都的特色小吃，汤底和食材的选择决定了其最终的口味。选择时要注意卫生条件。

4. 夫妻肺片： 这道凉拌菜以其独特的口感和麻辣鲜香的味道而闻名。选择的时候要注意其是否够入味，以及牛肺片的软嫩程度。

5. 龙抄手： 成都龙抄手以其鲜美的汤汁和柔软的抄手皮而闻名。选择时要注意汤汁的鲜美程度和抄手馅料的丰富程度。

6. 钵钵鸡： 凉拌鸡肉配上麻辣鲜香的调料，口感独特，回味无穷。选择时要注意鸡肉的鲜嫩程度和调料的配比。

三、 如何避免踩雷？

在上海寻找正宗的成都小吃，难免会遇到一些“雷区”。为了避免踩雷，以下几点建议可以参考：

1. 参考大众点评等网站： 在选择店铺之前，建议参考大众点评、美团等网站的评价，查看店铺的评分、菜品评价以及顾客图片，从而更好地选择适合自己的店铺。

2. 观察店铺环境和卫生： 干净卫生的店铺往往更有保障，建议选择环境干净整洁，食材新鲜的店铺。

3. 询问服务员： 如果对菜品不太了解，可以向服务员咨询，了解菜品的口味特点和食材选择。

4. 从小份开始尝试： 如果对某个菜品不太熟悉，建议从小份开始尝试，以免浪费。

5. 注意辣度选择： 成都小吃以麻辣著称，如果不太能吃辣，记得提前告知服务员，选择微辣或不辣的版本。

总而言之，在上海寻找正宗的成都小吃需要一定的经验和技巧，希望这篇攻略能够帮助你在上海的美食之旅中找到心仪的成都味道，体验正宗的川味麻辣鲜香！

2025-05-20

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