肇庆必吃美食清单：地道小吃到特色菜肴，带你玩转舌尖肇庆！191

肇庆，这座历史文化名城，不仅拥有秀丽的山水风光，更蕴藏着丰富的饮食文化。从地道的小吃到精致的菜肴，肇庆美食足以满足你挑剔的味蕾。今天，就让我这个资深吃货，带你领略肇庆美食的独特魅力，开启一场舌尖上的肇庆之旅！

一、肇庆特色小吃：街巷深处的人间美味

肇庆的小吃，大多朴实无华，却有着令人难以忘怀的独特味道。它们往往藏匿在街巷深处，需要你用心去寻找，才能品尝到这份属于肇庆的独特滋味。

1.裹蒸粽：肇庆的裹蒸粽，堪称粽中之王！不同于其他地区的粽子，裹蒸粽个头巨大，用柊叶包裹着糯米、五花肉、绿豆、咸蛋黄等多种馅料，蒸制而成。糯米软糯香甜，五花肉肥而不腻，咸蛋黄咸香浓郁，多种味道完美融合，一口下去，满足感爆棚！建议前往鼎湖山附近的农家乐品尝，更能体会到其原汁原味。

2.鸡笼薯：这是一种肇庆特有的街头小吃，选用新鲜的薯类，切成条状后裹上鸡蛋液和面粉，油炸至金黄酥脆。外酥里嫩，香甜可口，是许多肇庆人童年的回忆。在肇庆的夜市或街头小摊上，都能轻松找到它的身影。

3.肇庆裹米：与裹蒸粽一样，肇庆裹米也以糯米为主料。但裹米更偏向甜味，通常会在糯米中加入糖、花生、芝麻等，包裹成拳头大小的形状，再用荷叶或香蕉叶包裹蒸熟。口感软糯香甜，甜而不腻，是饭后甜品的绝佳选择。可以去肇庆的各大菜市场或者老街寻找。

4.陈村粉：虽然陈村粉并非肇庆独有，但肇庆的陈村粉也别具一格。洁白晶莹的米粉，搭配上鲜美的肉丝、香菇、青菜等，淋上特制的酱汁，口感滑嫩爽口，鲜香美味。许多肇庆的早餐店都会提供这道美味。

5.肇庆凉粉：炎炎夏日，来一碗爽口的肇庆凉粉，再合适不过了。用葛根或绿豆粉制成的凉粉，晶莹剔透，口感Q弹，配上香醋、辣椒油、花生碎等调料，酸辣爽口，令人回味无穷。许多小吃店和茶餐厅都有供应。

二、肇庆特色菜肴：餐厅里的美味盛宴

除了街边小吃，肇庆还有许多值得推荐的特色菜肴，它们往往需要在餐厅才能品尝到，更能体现肇庆菜的精致与用心。

1.鼎湖上素：鼎湖上素是肇庆的代表菜之一，以鼎湖山特产的蔬菜为主料，清淡爽口，营养丰富。这道菜的烹制手法讲究，注重食材的原汁原味，是素菜中的上品，体现了肇庆菜的清雅风格。建议去一些比较正宗的肇庆菜馆品尝。

2.肇庆酿鲮鱼：鲮鱼是肇庆的特色鱼类，肇庆酿鲮鱼是一道经典的肇庆菜。鲜嫩的鲮鱼肉酿入猪肉、香菇等馅料，再用豆豉酱汁烹制而成，鱼肉鲜美，馅料香浓，入口即化，是下饭的绝佳选择。许多酒楼和饭店都有这道菜。

3.七星鱼：七星鱼因鱼身有七个像星星一样的斑点而得名，肉质鲜美，是肇庆地区常见的食材。七星鱼的烹饪方式多种多样，清蒸、红烧、油炸都各有特色，都能最大程度地保留鱼肉的鲜嫩。建议根据个人口味选择不同的做法。

4.梅菜扣肉：梅菜扣肉是一道经典的客家菜，在肇庆也十分流行。肥而不腻的五花肉，配上香气扑鼻的梅菜，肥而不腻，入口即化，回味悠长。许多肇庆的餐厅都会提供这道菜，是宴席上的常客。

5.肇庆糖水：肇庆的糖水种类繁多，例如双皮奶、姜撞奶、芝麻糊等等，都是不错的选择。这些糖水甜而不腻，口感细腻，是饭后甜品的最佳选择，能为你的肇庆美食之旅画上一个完美的句号。

三、结语：

肇庆的美食，不仅仅是简单的食物，更是肇庆文化的体现。从街边小吃到餐厅菜肴，每一款美食都承载着肇庆人民的生活气息和文化传承。希望这篇文章能为你的肇庆之旅提供一些参考，让你在品尝美食的同时，也能感受到肇庆独特的魅力！ 记得在品尝美食时，留意一下当地的特色食材和烹饪技法，你会有更深入的体验哦！

2025-05-18

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