郴州特色美食地图：探秘当地10家不容错过的美味店铺163

郴州，这座历史悠久、风景秀丽的城市，不仅拥有令人心醉的自然风光，更藏匿着无数令人垂涎欲滴的特色美食。从山珍野味到农家小炒，从传统小吃到现代创新菜肴，郴州的美食文化丰富多彩，足以满足各种口味的需求。今天，笔者就将化身资深吃货，为大家推荐10家郴州特色美食店铺，带你开启一场味蕾的盛宴！

一、 永兴血鸭（推荐店铺：老字号永兴血鸭店）

永兴血鸭是郴州的招牌菜，也是湖南省的著名地方菜肴之一。其色泽红亮，香味扑鼻，鸭肉鲜嫩，入口回味悠长。这道菜的关键在于选料和火候的把握，正宗的永兴血鸭需要选用优质的麻鸭，配以秘制的香料和独特的烹制手法。老字号永兴血鸭店是许多老郴州人心中难以磨灭的记忆，他们家的血鸭味道正宗，鸭肉鲜美，肥而不腻，绝对值得一试。地址最好具体查询当地信息。

二、 郴州米粉（推荐店铺：老王米粉）

郴州米粉与其他地区的米粉有所不同，其米粉质地细嫩，口感爽滑，配料丰富多样。老王米粉是当地一家颇有名气的米粉店，他们家的米粉选用上等大米制作，配以秘制的汤底和各种新鲜的配料，味道鲜美，令人回味无穷。除了传统的猪肉粉、牛肉粉，他们还提供一些创新口味，例如酸菜鱼米粉、香菇肉末米粉等等，选择丰富，满足不同口味需求。地址最好具体查询当地信息。

三、 苏仙岭豆腐（推荐店铺：苏仙豆腐坊）

苏仙岭豆腐以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。苏仙豆腐坊传承了传统的制作方法，采用当地优质黄豆，经过石磨研磨、卤水点制等工序，制作出来的豆腐细嫩滑爽，入口即化。他们家除了传统的豆腐脑、油豆腐，还有一些创新菜品，例如豆腐煲、豆腐卷等等，都值得品尝。地址最好具体查询当地信息。

四、 桂阳鱼粉（推荐店铺：阿婆桂阳鱼粉）

桂阳鱼粉是桂阳县的一道特色小吃，以其鲜美的鱼汤和爽滑的米粉而受到广大食客的喜爱。阿婆桂阳鱼粉是当地一家老字号，他们家的鱼粉选用新鲜的鱼肉，配以各种香料和调味料，熬制出来的鱼汤鲜美无比，米粉滑嫩可口，吃完令人回味无穷。地址最好具体查询当地信息。

五、 资兴擂茶（推荐店铺：老张擂茶馆）

资兴擂茶是资兴市的一道特色饮品，以其独特的制作工艺和浓郁的香气而闻名。老张擂茶馆是当地一家老字号，他们家的擂茶选用多种食材，经过擂磨、冲泡等工序，制作出来的擂茶香气扑鼻，口感醇厚，既有茶香，又有食材的清香。地址最好具体查询当地信息。

六、 汝城烟熏腊肉（推荐店铺：老李腊肉店）

汝城烟熏腊肉是汝城县的一道特色美食，以其独特的熏制工艺和浓郁的烟熏香味而闻名。老李腊肉店是当地一家老字号，他们家的腊肉选用上等猪肉，经过腌制、熏制等工序，制作出来的腊肉色泽红润，肉质肥而不腻，香气扑鼻，是下酒的好菜。地址最好具体查询当地信息。

七、 嘉禾豆腐乳（推荐店铺：老陈豆腐乳坊）

嘉禾豆腐乳是嘉禾县的一道特色小吃，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。老陈豆腐乳坊是当地一家老字号，他们家的豆腐乳选用上等黄豆，经过发酵、腌制等工序，制作出来的豆腐乳色泽金黄，口感鲜美，是下饭的好菜。地址最好具体查询当地信息。

八、 临武鸭脚（推荐店铺：阿香鸭脚）

临武鸭脚是临武县的一道特色小吃，以其独特的烹制方法和鲜美的口感而受到广大食客的喜爱。阿香鸭脚是当地一家颇有名气的鸭脚店，他们家的鸭脚选用新鲜的鸭脚，经过卤制、炸制等工序，制作出来的鸭脚色泽金黄，皮脆肉嫩，香辣可口。地址最好具体查询当地信息。

九、 宜章板栗（推荐店铺：老杨板栗店）

宜章板栗是宜章县的一道特色农产品，以其个大饱满、口感香甜而闻名。老杨板栗店是当地一家老字号，他们家的板栗个大饱满，肉质香甜，是馈赠亲友的佳品。地址最好具体查询当地信息，并注意季节性，最佳品尝时间通常在秋季。

十、 莽山野生菌（推荐店铺：山珍阁）

莽山是郴州著名的风景区，也是野生菌的盛产地。山珍阁是一家以经营莽山野生菌为主的餐厅，他们家的野生菌种类繁多，味道鲜美，是不可多得的美味佳肴。需要注意的是，野生菌的种类繁多，部分野生菌可能存在毒性，建议选择正规餐厅或有经验人士采集食用，切勿随意采摘食用。地址最好具体查询当地信息。

结语： 以上只是一些推荐，郴州的美食远不止这些。希望这份指南能够帮助你更好地探索郴州的美食文化，在品尝美食的同时，感受这座城市的独特魅力。 记住，在享受美食的同时，也请注意饮食卫生和食品安全。 祝您旅途愉快！

2025-05-18

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