广河那些鲜为人知的美味：探秘甘肃特色美食宝藏169

广河县，位于甘肃省临夏回族自治州南部，地处黄土高原与青藏高原交汇地带，独特的地理环境孕育了它别具一格的饮食文化。不同于那些声名远播的美食胜地，广河的特色美食更多的是一种质朴、地道、原生态的滋味，蕴藏着浓厚的民族风情和历史底蕴。今天，就让我们一起探秘广河，品尝那些鲜为人知的美味佳肴。

一、面食的天下：手擀面的极致口感

广河的面食文化，如同甘肃其他地区一样，占据着饮食生活中的重要地位。但广河的面食，又有着它独特的韵味。这里的手擀面，是许多广河人记忆中的味道。从揉面、擀面到切面，每一个步骤都充满着手工的温度和精细。面粉的选择也至关重要，通常选用当地产的优质小麦，口感筋道爽滑，无论是煮汤面还是炒干拌面，都能呈现出令人惊艳的口感。值得一提的是，广河的“搓鱼子面”，更是独具特色，面条细如发丝，入口爽滑，搭配各种酱料，别有一番风味。

二、肉食的诱惑：羊肉的多种风味呈现

2025-05-18

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