广元地道下酒菜：10家让你流连忘返的宝藏餐厅320

广元，这座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，不仅拥有令人叹为观止的自然风光，更孕育了丰富多样的特色美食。而谈到广元，怎么能少了那令人垂涎欲滴的下酒菜呢？无论是朋友聚会、家人小酌，还是独自一人细细品味，一盘美味的下酒菜都能将酒香与佳肴的滋味完美融合，带来极致的味蕾享受。今天，笔者就带大家探索广元那些藏匿于街巷深处，值得一试的宝藏下酒美食餐厅，让您在品尝美味的同时，感受广元独特的饮食文化。

一、川北凉菜的精髓：广元地处川北，川北凉菜以其独特的风味享誉川蜀大地。许多餐厅都将凉菜作为下酒菜的首选，其爽脆的口感和浓郁的香辣滋味，能有效地刺激味蕾，提升饮酒的兴致。推荐几家凉菜做得格外出色的餐厅：

1. 老街张记凉菜: 这家店位于广元老城区，环境古朴，充满了历史的韵味。他们家的凉菜种类丰富，从经典的夫妻肺片、泡椒凤爪到独具特色的凉拌兔丁，每一样都做得入味透彻，麻辣鲜香，是下酒佐餐的绝佳选择。尤其推荐他们的凉拌猪耳，脆嫩爽口，嚼劲十足。

2. 李记川北凉粉: 凉粉是广元的一大特色小吃，李记川北凉粉凭借其独特的制作工艺和秘制酱料，吸引了众多食客。他们家的凉粉晶莹剔透，口感Q弹，搭配香醋、辣椒油等调料，酸辣爽口，是解腻开胃的绝佳下酒菜。

二、热菜的诱惑：除了凉菜，广元还有许多热菜也十分适合下酒。这些热菜往往滋味浓郁，香气扑鼻，让人食欲大增。

3. 老灶火锅（解放路店）: 广元火锅，麻辣鲜香，是许多当地人聚会时的首选。老灶火锅的汤底浓郁醇厚，食材新鲜，无论是涮牛肉、毛肚，还是各种蔬菜，都与火锅汤底完美融合，滋味绝佳。吃火锅配上几杯小酒，更是别有一番滋味。

4. 张记烧烤（嘉陵江边）: 傍晚时分，在嘉陵江边吹着微风，享用美味的烧烤，别有一番情趣。张记烧烤的烤串种类丰富，从羊肉串、鸡翅到各种蔬菜，都能满足不同的口味需求。烤制得恰到好处，外焦里嫩，配上冰镇啤酒，简直是夏日消暑的最佳选择。

5. 旺角川菜馆: 这家川菜馆的特色菜品众多，其中回锅肉、麻婆豆腐等经典川菜，都非常适合下酒。回锅肉肥而不腻，入口即化；麻婆豆腐麻辣鲜香，令人回味无穷。

三、特色小吃：广元还有许多特色小吃，也同样适合作为下酒菜，别具一番风味。

6. 苍溪凉面: 虽然不在广元市区，但苍溪凉面名气在外，许多广元人也会特地去品尝。其独特之处在于其使用的面条以及调料的搭配，酸辣爽口，令人欲罢不能。

7. 广元米粉: 广元米粉种类繁多，不同的汤底和配料搭配出不同的口味。选择辣味十足的米粉，配上一杯小酒，也是不错的选择。

四、推荐一些具有地方特色的餐厅：

8. 锦江饭庄: 这家老字号饭庄以其精致的菜品和优雅的环境而闻名，提供各种川菜和地方特色菜，适合商务宴请或家庭聚餐。