上海出发深度探秘高州美食：路线规划与特色推荐115

高州，位于广东省西南部，历史悠久，文化底蕴深厚，更以其独特的美食闻名于世。对于来自上海的吃货们来说，一场高州美食之旅绝对是一次味蕾的盛宴。本文将为您详细规划一条上海出发的高州美食探险路线，并推荐必尝的特色美食，让您充分领略高州的饮食魅力。

一、交通路线规划：

从上海前往高州，交通方式主要有飞机和高铁结合的方式，以及自驾。由于高州没有直达的飞机，所以一般需要先飞往广州白云国际机场（CAN），再从广州转乘高铁或大巴前往高州。高铁目前还没有直达高州的线路，需要先到达茂名站，再从茂名站乘坐汽车或出租车前往高州。全程耗时大约在10-12小时左右，具体时间取决于航班和交通工具的选择。

1. 飞机+高铁+汽车：这是较为便捷的方式。首先，从上海虹桥机场或浦东机场选择航班飞往广州白云国际机场，航班众多，选择余地大。到达广州后，乘坐高铁前往茂名站，车程约需2-3小时。最后，从茂名站乘坐出租车或大巴前往高州，车程约为1小时左右。

2. 飞机+大巴：从广州白云国际机场直接乘坐长途大巴前往高州，虽然耗时较长，但相对经济实惠。不过大巴班次可能相对较少，需提前查询并预订。

3. 自驾：自驾游可灵活安排行程，但路途较远，需要做好充分的准备，包括路线规划、车辆保养以及途中休息等。全程驾车时间较长，建议至少安排2天时间，并且做好合理的休息安排，避免疲劳驾驶。

二、高州美食推荐：

高州的美食以其独特的食材和烹饪方法而闻名，融合了粤菜、客家菜的特点，形成了自己独特的风格。以下是一些必尝的美食：

1. 高州腊肠：高州腊肠是高州的代表性美食之一，色泽红润，肥而不腻，香味浓郁，口感鲜美。制作过程讲究，选用上等猪肉，配以独特的香料腌制，风干而成。建议您选择当地老字号的腊肠购买，味道更正宗。

2. 高州鱼生：高州鱼生以新鲜的鲩鱼为主要食材，配以各种佐料，口感爽脆，鲜美无比。制作鱼生需要一定的技巧，切片要薄而均匀，才能保证口感。建议您选择当地口碑好的饭店品尝，保证食材新鲜。

3. 高州石板烧：高州石板烧是一种独特的烹饪方法，将食材放在烧热的石板上烹制，保留了食材的原汁原味。常见的食材有海鲜、肉类、蔬菜等，口感鲜嫩，营养丰富。

4. 高州糖水：高州糖水种类繁多，甜而不腻，是饭后甜品的最佳选择。例如，绿豆沙、红豆沙、芝麻糊等等，都是不错的选择。

5. 高州粽子：高州粽子与其他地区的粽子有所不同，馅料丰富多样，口感独特。例如，裹蒸粽、碱水粽等等，都是高州粽子的特色。

6. 其他特色小吃：除了以上几种代表性美食，高州还有许多其他的特色小吃，例如：蒸糕、油煎堆、煎堆等等，都值得一试。

三、美食探店路线建议：