淮安特色美食地图：十家不容错过的地道餐厅推荐77

淮安，这座历史文化名城，不仅拥有着深厚的文化底蕴，更以其独特的淮扬菜而闻名于世。淮扬菜以其选料精细、刀工精湛、火候精准、注重调味见长，素有“东南第一佳味”的美誉。来到淮安，不吃上一顿正宗的淮扬菜，便算白来一趟。今天，小编就带大家探索淮安特色美食，推荐十家不容错过的地道餐厅，让您在淮安的味蕾之旅中留下美好的回忆。

一、淮扬菜的灵魂——狮子头

淮扬菜的灵魂非狮子头莫属，这道菜对厨师的技艺要求极高，好的狮子头肉质鲜嫩，肥而不腻，入口即化。推荐以下两家餐厅：

1. 淮扬府：位于淮安市区繁华地段，环境优雅，装修精致，是品尝正宗淮扬菜的绝佳选择。他们的狮子头选用上等猪肉，经过精细的制作工艺，肉香四溢，入口即化，是许多食客心目中的经典之作。此外，他们的水晶肴肉、清炖蟹粉狮子头等菜品也值得一试。

2. 淮安饭店：淮安饭店是淮安老字号，历史悠久，具有浓郁的淮安地方特色。他们的狮子头也是一绝，口感醇厚，肥而不腻，搭配米饭食用，别有一番风味。除了狮子头，这家饭店还提供许多其他淮安特色菜，例如软兜长鱼、平桥豆腐等。

二、淮安特色小吃——虾子面

虾子面是淮安的一道特色小吃，以其鲜美的汤底和劲道的面条而闻名。推荐以下两家餐厅：

3. 老字号面馆：（具体店名可根据实际情况补充，例如：XX老面馆）这家面馆往往藏匿于淮安的街巷深处，是许多当地人喜爱的早餐选择。他们家的虾子面汤鲜味美，面条劲道爽滑，配上几片香菜，简单却令人回味无穷。价格也十分实惠，是体验地道淮安风味的好去处。

4. XX小吃店：（具体店名可根据实际情况补充，例如：XX特色小吃）除了虾子面，这家小吃店还提供其他淮安特色小吃，例如：馄饨、汤包、烧饼等，可以一站式品尝淮安的各种美味。环境可能不如大型餐厅，但胜在价格实惠，味道地道。

三、其他淮安特色菜推荐

除了狮子头和虾子面，淮安还有许多其他值得品尝的特色菜，推荐以下几家餐厅，各有侧重：

5. 金陵饭店：以淮扬菜闻名，菜品精致，服务周到，价格相对较高，适合商务宴请或特殊场合。

6. 清江浦渔村：靠近清江浦，主打水产类菜肴，新鲜活鱼现点现杀，味道鲜美，适合喜欢吃海鲜的朋友。