广州沙河美食攻略：老广味蕾的寻味之旅168

广州沙河美食文化源远流长，汇聚了众多老字号和特色小吃，吸引着无数食客慕名而来。如果你是一位美食爱好者，不妨跟随这份攻略，开启一段老广味蕾的寻味之旅。

一、沙河粉

沙河粉是沙河最具代表性的美食之一，以其独特的米香和柔韧口感而闻名。沙河粉起源于清末，至今已有百余年的历史。正宗的沙河粉讲究手工制作，米浆细磨后蒸制，再压扁成条状。沙河粉的吃法多样，可炒、可汤、可捞，尤以牛肉沙河粉最为经典。

二、牛三星

牛三星是沙河的一家百年老字号，以牛肉料理闻名。其招牌菜牛三星汤，采用上好的牛骨熬制汤底，加入牛筋、牛腩、牛杂等食材，汤汁浓郁鲜美，牛肉软烂入味。牛三星的牛腩伊面也是必点菜品，面条劲道爽滑，牛腩香糯入味，令人回味无穷。

三、冯记云吞面

冯记云吞面是沙河另一家老字号，主打云吞面和肠粉。冯记的云吞皮薄馅多，馅料新鲜饱满，一口咬下汤汁四溢。肠粉皮薄如纸，滑嫩爽口，搭配上特制的酱汁，滋味十足。

四、沙河姜撞奶

沙河姜撞奶是一道经典的广东甜品，以其独特的姜味和嫩滑口感而备受食客喜爱。正宗的沙河姜撞奶采用水牛奶制作，将姜汁和牛奶混合，在恰当的温度下缓缓倒入，让姜汁与牛奶充分融合，形成嫩滑细腻的口感。姜汁的辛辣与牛奶的香甜完美交融，带来极致的味觉享受。

五、陈添记猪红店

陈添记猪红店是沙河一家专门经营猪红粥的店铺。猪红粥以新鲜猪红为主料，搭配上米粥和各种配料，如花生、葱花、姜丝等。猪红爽滑嫩口，米粥绵软香滑，各种配料增添了口感的层次感。陈添记的猪红粥分量十足，价格实惠，是早餐或宵夜的绝佳选择。

六、芳记肠粉

芳记肠粉是沙河的一家肠粉专营店，以其皮薄馅多的肠粉而闻名。芳记的肠粉品种多样，有鲜虾肠粉、牛肉肠粉、叉烧肠粉等。肠粉皮薄如纸，馅料分量足，各种口味选择丰富。芳记还提供多种酱汁，食客可以根据自己的口味搭配，让肠粉的滋味更上一层楼。

七、沙河布拉肠

沙河布拉肠是一种沙河特色的街头小吃，以其酥脆的外皮和浓郁的馅料而备受喜爱。布拉肠的制作过程十分讲究，先将面粉和肉馅调制好，然后将其裹在糯米肠衣中，再下锅油炸。炸好的布拉肠外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，一口咬下满口都是满足感。

八、新兴大厦

新兴大厦是沙河的一家综合性美食大厦，汇聚了各种特色小吃、茶餐厅和酒楼。大厦内的小吃品种丰富，有广式点心、潮汕小吃、客家美食等，应有尽有。新兴大厦人气火爆，尤其是周末和节假日，食客络绎不绝。

九、沙河路夜市

沙河路夜市是沙河的一条著名夜市，每当夜幕降临，夜市便热闹非凡。夜市摊位鳞次栉比，售卖着各种小吃、烧烤、水果等。走在夜市中，食客可以品尝到正宗的广式街头小吃，感受沙河浓浓的烟火气。

十、沙河路步行街

沙河路步行街是一条热闹繁华的步行街，两旁商铺林立，有服装店、饰品店、餐饮店等。步行街内还设有美食广场，汇聚了沙河各种特色美食，食客可以在此尽情享受美食之旅。

沙河美食文化博大精深，以上只是部分推荐，还有更多美食值得你探索。如果你有机会来到广州，不妨到沙河走一趟，开启一段舌尖上的寻味之旅，感受老广美食的独特魅力。

2024-12-17

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