伊春特色小吃大全：舌尖上的森林盛宴387

伊春，一座被誉为“祖国林都”的城市，不仅拥有着得天独厚的自然风光，更蕴藏着丰富的美食文化。这里的小吃，不像沿海城市那样精致繁复，却带着一股浓郁的东北风味，朴实无华却又令人回味无穷。今天，我们就来一起探寻伊春这座绿色宝藏里的舌尖盛宴，推荐一些不容错过的特色小吃。

一、山珍野味系列：伊春地处长白山脉，丰富的森林资源孕育了种类繁多的山珍野味。许多伊春特色小吃都与这些山珍野味息息相关。

1. 蘑菇炖小鸡：这道菜可以说是伊春的经典代表，也是许多人来到伊春必点的菜肴。采用当地新鲜采摘的各种野生蘑菇，如榛蘑、猴头菇、元蘑等，搭配走地鸡炖制而成。蘑菇的鲜香与鸡肉的鲜嫩完美融合，汤汁浓郁，入口回甘，令人回味无穷。不同种类的蘑菇组合，也让这道菜的口感更加丰富多变。选用老母鸡炖制，汤汁更加浓郁醇厚。

2. 野生蕨菜：春季是伊春蕨菜上市的季节，新鲜的蕨菜口感清脆爽口，略带苦味，但经过焯水后苦味便会去除，再以凉拌、炒制等方式烹制，味道鲜美独特。蕨菜富含多种营养元素，是不可多得的山珍。

3. 松茸炖汤：松茸，被称为“菌中之王”，其珍贵的营养价值和独特的香味使其成为高级食材。伊春产的松茸以其品质优良而闻名，用松茸炖汤，汤味鲜美，香气扑鼻，营养丰富，是滋补身体的上佳之选。

4. 鹿肉制品：伊春的鹿产品也颇具特色，鹿肉营养丰富，口感细嫩，可以做成鹿肉串、鹿肉干、鹿肉包子等多种美食，是不可错过的特色美味。

二、特色面食系列：东北人对面的热爱是出了名的，伊春也不例外，这里也有一些特色面食值得一尝。

1. 伊春手擀面：伊春的手擀面，面条劲道爽滑，口感极佳，搭配各种酱料，如炸酱、肉酱、葱油酱等，都能做出不同的风味。在当地农家乐，常常可以吃到这种充满乡土气息的手擀面。

2. 疙瘩汤：疙瘩汤是东北地区普遍流行的一种面食，伊春也不例外。热腾腾的疙瘩汤，搭配各种蔬菜和肉类，简单却美味，是寒冷冬季里暖胃的佳品。伊春的疙瘩汤，常常会加入一些当地的特色食材，例如野山菌，使其更具地方特色。

三、其他特色小吃：除了以上提到的，伊春还有一些其他特色小吃值得推荐。

1. 灌肠：灌肠是东北地区的传统小吃，伊春的灌肠也别具特色，通常采用猪肠衣灌制，里面填充各种调料和肉馅，口感香糯，肥而不腻。伊春灌肠常常会加入一些当地特有的香料，让其更具风味。

2. 粘豆包：粘豆包是东北地区的传统主食，也是一种颇受人们喜爱的甜食。伊春的粘豆包，用糯米粉制作，口感软糯香甜，甜而不腻，是许多人童年的美好回忆。

3. 烤冷面：虽然烤冷面起源于吉林，但在伊春也深受人们喜爱。它是一种街头小吃，做法简单，口感独特，是许多年轻人的心头好。

四、品尝伊春小吃的建议：

1. 选择正规的餐馆或农家乐，保证食品安全和卫生。