广州出发，舌尖上的贵州：都匀美食探秘全攻略37

广州，一座充满岭南风情的城市；都匀，一座散发着黔南独特魅力的城市。两地相隔千里，却因为美食而连接起来。对于一个吃货来说，从广州到都匀的旅程，不仅仅是地理位置的移动，更是味蕾的一次华丽冒险。这篇攻略将带你从广州出发，细细品味沿途及都匀的特色美食，让你在饱览美景的同时，也能享受到舌尖上的盛宴。

一、广州出发前的准备：

在出发之前，建议先做好功课，了解都匀的饮食习惯和特色菜肴。可以参考一些美食网站、旅行攻略或当地人的推荐，提前做好心仪美食的清单。同时，也要考虑行程安排，合理规划用餐时间，避免因为时间仓促而错过一些美味。广州出发前往都匀，交通方式可以选择飞机或高铁，高铁较为便捷舒适。出发前，记得准备好一些常用的胃药、消食片等，以应对饮食不习惯带来的不适。

二、旅程中的美食驿站：

从广州到都匀的旅程中，如果选择高铁，可以在沿途的几个主要城市寻找一些特色小吃。例如，在南昌可以品尝到正宗的南昌拌粉，鲜香滑嫩，令人回味无穷；在贵阳，则可以尝试当地著名的肠旺面、丝娃娃等小吃，感受贵州美食的独特魅力。这些短暂的美食停留，将为你的旅程增添不少乐趣，也为到达都匀后的美食盛宴做好准备。

三、都匀美食探秘：

抵达都匀后，真正的美食之旅才刚刚开始。都匀，作为贵州黔南州的中心城市，拥有丰富的饮食文化，其特色美食以酸辣鲜香为主要特点，深受当地人和游客的喜爱。

1. 都匀酸汤鱼：这是都匀最负盛名的美食，也是必尝之选。正宗的都匀酸汤鱼选用新鲜的本地鱼，加入酸汤、辣椒、香料等一起烹制，酸辣鲜香，回味无穷。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，绝对让你胃口大开。建议选择当地口碑较好的餐馆品尝，才能保证正宗的口味。

2. 都匀鸡：都匀鸡以其肉质细嫩、鲜美多汁而闻名，其做法多样，可以清蒸、红烧、油炸等，各有特色。其中，最为经典的是白切鸡，简单却能体现鸡肉本身的鲜美。都匀鸡的肉质紧实，口感细腻，配上特制的酱料，更能提升其美味。

3. 肠旺面：虽然肠旺面是贵阳的特色美食，但在都匀也十分流行，且口味略有不同。都匀的肠旺面通常更加注重酸辣的口感，汤汁鲜美，面条劲道，配上肥肠、猪血旺等食材，是一道令人食欲大振的佳肴。

4. 黔南特色小吃：除了以上几道主菜外，都匀还有许多特色小吃值得一试，例如：恋爱豆腐果、丝娃娃、烤鱼等等。这些小吃价格实惠，味道独特，可以满足你对贵州风味小吃的各种探索。

5. 当地农家菜：在都匀，不妨尝试一下当地农家菜。农家菜通常采用新鲜的本地食材，烹饪方法简单，却能体现出食材本身的原汁原味。在农家乐用餐，你还可以体验到当地淳朴的民风民俗，感受不一样的旅游乐趣。

四、美食攻略小贴士：

1. 提前预定：对于一些热门的餐馆，特别是节假日，建议提前预定座位，以免久等。

2. 选择正宗餐馆：为了保证美食的正宗口味，建议选择当地口碑较好、有特色的餐馆。