北京全聚德美食攻略：品鉴百年烤鸭传奇388

北京全聚德：百年烤鸭老字号

全聚德是北京著名的烤鸭老字号，始创于1864年，距今已有150多年的历史。全聚德以其精湛的烤鸭技艺闻名遐迩，被誉为“天下第一楼”。其烤鸭皮酥肉嫩，色泽红润，是北京的代表性美食之一。

招牌菜品：烤鸭

全聚德的烤鸭是其招牌菜品，选用优质北京鸭，经过十多道工序精心制作。鸭子经过填鸭、吊炉烤制等步骤，烤制好的鸭子皮酥肉嫩，肥而不腻。配合秘制的甜面酱、葱丝、黄瓜丝等配料，味道醇香浓郁。

特色菜品：炸虾仁、杏仁豆腐

除了烤鸭外，全聚德还提供其他特色菜品，如炸虾仁、杏仁豆腐等。炸虾仁选用新鲜虾仁，外酥里嫩，口感鲜美。杏仁豆腐细腻嫩滑，杏仁味浓郁，甜而不腻。这些特色菜品丰富了全聚德的菜品结构，让食客有更多的选择。

用餐环境：古典优雅

全聚德的用餐环境典雅大气，装修以中国传统风格为主。大厅宽敞明亮，木质桌椅古色古香。包厢私密性较好，适合商务宴请或家庭聚餐。全聚德还提供专业的烤鸭表演，让食客在用餐的同时感受传统技艺的魅力。

预订及价格

全聚德人气较高，建议提前预订。烤鸭价格一般在500-800元/只，特色菜品价格在100-200元左右。全聚德还提供套餐服务，包含烤鸭、特色菜品和饮料，价格更实惠。

分店分布

全聚德在北京有多家分店，分布在市中心、商圈和交通枢纽等地区。主要分店包括：王府井总店、前门店分店、长安街分店、北京站分店等。

小贴士
全聚德提供免费停车服务。
烤鸭需要提前预订，尤其是在节假日。
食量较小者可订半只烤鸭，配上特色菜品。
全聚德的菜品分量较足，可根据用餐人数选择菜品数量。
烤鸭的皮、肉、骨均有不同的吃法，建议在服务员的指导下品尝。

全聚德烤鸭以其悠久的历史、精湛的技艺和美味的味道，成为北京美食的代表之一。无论是商务宴请、家庭聚餐还是游客探店，全聚德都是一个值得推荐的餐饮选择。

2024-12-25

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