广州阳山美食攻略：解锁舌尖上的阳山味道368

阳山美食简介阳山，位于广东省清远市，以其秀丽的山水风光和丰富的美食文化而闻名。阳山美食融合了粤菜和客家菜的精华，形成了独特的饮食特色，令人回味无穷。

阳山的特色小吃1. 纯手工肠粉
阳山的肠粉都是纯手工制作的，皮薄馅足，口感滑嫩爽口。肠粉的馅料多种多样，有肉馅、菜馅、蛋馅等，满足不同口味的需求。
2. 石螺
石螺是阳山的一道特色小吃，螺肉鲜美，汤汁浓郁。石螺一般用蒜蓉清蒸，保留了螺肉原有的鲜味。
3. 猪杂汤
猪杂汤是阳山人早餐的标配，汤底鲜美浓郁，猪杂软糯入味。阳山的猪杂汤一般会加入芋头，增添了汤品的香甜味。

阳山的招牌菜肴1. 阳山焖鸡
阳山焖鸡是阳山最有名的招牌菜，选用当地的走地鸡，配以香菇、柱侯酱等食材焖制而成。鸡肉软烂入味，酱汁香浓醇厚。
2. 清蒸阳山鱼
阳山鱼肉质鲜嫩，清蒸是最能体现其原味的烹饪方式。清蒸阳山鱼一般加入姜葱蒜等调味料，味道清淡鲜美。
3. 阳山排骨
阳山排骨选用当地黑毛猪肋排，经过腌制后香煎而成。排骨外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，回味无穷。

阳山的必打卡美食店1. 七姑肠粉店
七姑肠粉店是阳山最著名的肠粉店之一，主打纯手工肠粉，皮薄馅足，味道鲜美。
2. 水口石螺店
水口石螺店是阳山一家专营石螺的小店，石螺鲜美多汁，汤汁浓郁，深受当地人的喜爱。
3. 云顶酒家
云顶酒家是阳山的一家老字号酒家，以阳山焖鸡、清蒸阳山鱼等招牌菜肴闻名，是品尝阳山美食的好去处。

美食小贴士* 阳山的美食普遍偏咸，如果口味偏淡，可以提前告知店家。
* 阳山的小吃店一般都比较小，建议错开高峰期就餐。
* 阳山有很多农家乐，可以一边欣赏田园风光，一边品尝美食。
* 阳山盛产柚子，柚子季时可以购买柚子作为伴手礼。

2024-12-25

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