上海滩寻味：江浙沪皖美食地图全攻略272

江浙沪皖，地处中国东南，素来以其精湛的烹饪技艺和丰富的食材闻名于世。而上海，作为这片区域的中心城市，更是汇聚了各地的美食精华，形成了独具特色的上海菜系，并融汇了江浙沪皖乃至全国各地的风味。如果您想深度体验江浙沪皖的美食文化，那么一趟上海美食之旅必不可少。这篇攻略将带您从“江山”出发，逐步深入上海的美食世界，品味其独特的魅力。

第一站：寻觅苏式点心的精致 (苏州)

虽然上海本身就拥有不少优秀的苏式点心店，但为了感受最正宗的苏式点心的精致，建议您先从苏州出发。苏州的点心以精致小巧、甜而不腻著称。您可以前往苏州的观前街，那里汇聚了众多老字号点心店，例如：
稻香村：历史悠久的糕点老店，各种苏式糕点应有尽有，是感受传统苏式点心的绝佳选择。
松鹤楼：不仅以苏帮菜闻名，其点心也值得一尝，精致的造型和独特的口味令人印象深刻。
采芝斋：以制作各种传统糕点和糖果而闻名，是馈赠亲友的理想之选。

在苏州，不妨多留一些时间，细细品味这些精致的点心，感受其蕴含的文化底蕴。

第二站：体验杭州菜的清雅 (杭州)

从苏州前往上海的路上，不妨在杭州稍作停留，体验一下杭州菜的清雅。杭州菜以清鲜爽口、淡雅精致为特点，注重食材的原味。推荐品尝以下几道经典菜肴：
西湖醋鱼：杭州名菜，鱼肉鲜嫩，酸甜可口。
龙井虾仁：将龙井茶叶与虾仁巧妙结合，茶香与虾香交融，令人回味无穷。
叫化童鸡：色泽金黄，肉质鲜嫩，香气扑鼻。

您可以选择在杭州的楼外楼等老字号餐厅品尝这些经典菜肴，感受杭州菜的独特魅力。

第三站：上海滩的饕餮盛宴

终于来到上海，这里才是美食的真正天堂！上海菜融合了江浙沪皖等地的菜系特色，并发展出了自己独特的风格，兼具南北风味。您可以根据自己的喜好选择不同的餐厅和菜系：

A. 老上海风味：
老正兴：上海老牌菜馆，菜肴地道，环境优雅。
德兴馆：以生煎馒头和葱油拌面等小吃闻名，是体验上海街头小吃的绝佳场所。
福1015：现代风格的上海菜餐厅，菜肴创新，口感独特。

B. 各地菜系：上海汇聚了全国各地的美食，您可以在这里找到各种不同风格的餐厅，例如川菜、粤菜、湘菜等等。

C. 街头小吃：上海的街头小吃也是一大亮点，生煎馒头、小笼包、蟹黄汤包、臭豆腐等等，都值得一尝。

D. 特色餐厅：上海还有许多特色餐厅，例如融合菜、创意菜等等，可以满足您对美食的不同需求。

第四站：品尝徽菜的醇厚 (安徽)

如果您有更多时间，可以考虑前往安徽，体验一下徽菜的醇厚。徽菜以烹制山珍野味和家禽水产见长，口味偏重，咸鲜浓厚。一些经典菜肴例如：臭鳜鱼、毛豆腐、火腿炖甲鱼等，都值得一试。